菊花鱼

如果青春，如果成熟，如果优雅，如果贤惠，如果慈母，女人为什么一定要为悦己者容呢？为什么不可以为自己而开放呢？女人把太多的精力放在别人身上，为别人高兴而欢喜，为别人悲伤而哭泣。什么时候可以想想为自己而独立？

没有听众，黄莺一样歌唱；没有知己，幽兰一样芬芳；没有悦己者，女人也应该容妆。有了这份自信，才有了绽放自己所爆发的力量。

连皮鱼块，用姜片、葱段、盐、料酒腌20-30分钟。

先斜刀片至鱼皮，注意不要划破皮；再直刀交叉切至皮，并改刀成5厘米大的小块。扑上干豆粉。每块鱼肉的缝隙都要沾上。

用筷子把鱼皮对角褶住，鱼肉向下，这样散开来才可以炸出花瓣型。

入油锅炸至金黄。

起锅，用纸吸附余油，装盘。

另置锅火上，放油，下番茄酱炒翻沙，放入姜，蒜米，糖，料酒，适量鲜汤，盐，香油。熄火，撒上葱花。挤一些鲜柠檬汁。

浇汁于摆好盘的鱼上。

好看又好吃，酸甜可口。