這兩天在社交媒體上看了兩則消息，日經中文版的旅行版有一個調查，到日本旅行的旅客對日本餐食的評價，拉麵排第一位，一蘭拉麵排拉麵第一位。又看到香港一則海城街街市重新規劃以後的視頻，德發牛丸依然在街市繼續營業。
那年到香港，也是無意中發現的海城街市。住九龍酒店，那天沒什麼安排，起床時已經快十點鐘，太太和女兒還在呼呼大睡，索性出門晃盪去，無意中看到街市那不起眼的招牌，逛當地市場是我們每次旅行的固定項目，毫不猶豫就進去了，至少得走半個市場才發現原來是另有一番洞天，緊挨著的幾個檔口把半個市場圍成一個大排檔的陣仗，一看就餐的人，全是周圍寫字樓的工作人員還有就是海港城的員工，心想：全是當地人，來對地方了。剛好就站在德發跟前，立刻點了一碗牛肉丸，牛肉丸下肚，立馬回酒店叫醒太太和女兒，一家三口又跑回德發，真正吃了頓地道香港味的大排檔午餐，用廣東話說，認真便靚正！從此，到香港必到德發。
聊天時朋友說：你們旅行不做攻略嗎？
不做。
那……？
問當地人，然後就是自己逛。
初到大阪，酒店安置好剛好傍晚，在酒店大堂問門僮，門僮說：客人一般都到一蘭。直奔一蘭，後來證明有點偏差，“客人一般都到一蘭”。從大阪到京都再到東京，特別是在京都和東京，都是步行逛街，才發現，原來街道上那些不起眼的拉麵店才是當地人的去處，在一蘭，你是看不到點一碗拉麵再配一碗米飯的情形。
有朋友問：到了潮州，去哪吃才能吃到真正的潮州涮牛肉？
我說：如果你有當地的朋友，到他家去涮牛肉，那就是真正的潮州味，如果沒有，你找那名氣最大的館子。
第一次到杭州，跑樓外樓吃飯，後來，當地朋友說，樓外樓不好，我問為什麼，說太貴了，沒必要到那吃，杭州遍地杭州菜。但是，每次去杭州，都得到樓外樓報到，雖然也吃過那遍地的杭州菜，還是覺得樓外樓好。
有人說，旅行就是到一個陌生地方的探險。確實，在一個陌生的地方找吃的，是有些探險的味道，當經過了七彎八拐的胡同到了那家你打聽來的小飯館，或者是慕名而來的大酒家，這一餐，絕對是不會差到那去的。
