【编者按】今晚8/12/2024 , 我在微信朋友圈上传了9张照片，把煎烤雪花牛(和牛)排的制作过程拍照上传，结果引起了广泛关注+点赞+评论。
民以食为天，我灵机一动，何不写一篇文章与大家分享？
我写道：
第一步，把雪花牛排放入平底锅里煎，牛排一面撒黑胡椒粉和盐，翻面再撒一遍。
第二步，待牛排煎的半熟，用小刀把牛排切开成小条，不要切断离整块牛排，看切口处的煎烤熟度，翻面再煎一会儿。
第三步，下入洋葱片混合煎，待牛排煎至8成熟，洋葱也断生后，就可以起锅装盘了。
最后配上Cools Light 啤酒、空心菜、凉拌黄瓜、两片全麦面包，看着视频新闻，就是一顿美味晚餐了…。
这样一顿美味雪花牛排
如果在餐馆吃，一个人要多少钱+ 20 % 小费 = ？？？
【有国内朋友看了称赞道】美食家。
【Willy回】你们在成都，有很多好吃的，你们天天吃好东西，这点比美国强，要知足啊！
【还有人说】收藏了。
【Willy回】哇，还有人收藏哦，看来值得分享。
【有人说】我们不学，去你家吃。
【Willy回】你先回答一下这个问题？
【问】这样一顿美味雪花牛排，如果在餐馆吃，一个人要多少钱+ 20 % 小费 = ？？？
还有啤酒+ 炒空心菜 + 凉拌黄瓜……，都算一下吧。
【有人上贴了一张餐馆的价目单】
大家惊呼，好贵啊！
【有人感慨道】我上次买的$48刀一磅的雪花牛排，被我妈当普通牛肉给炖红烧牛肉了. . . . . ., 做不来牛排的买好牛肉就是浪费啊 ！
【有人接着说】雪花牛肉脂肪含量太高，真的只适合煎烤，我现在只吃菲力牛排，虽然没那么香，但是很嫩很健康呀。
【有人有不同意见】脂肪含量太高=不健康？balanced diet, 看你吃多少了。
【Willy回】我也不知道呀？是有人说的。
【Willy 接着说】你们可以看出，雪花牛(和牛)，与普通炒着吃的牛肉有天壤之别，价格也相差甚远！立秋了，要吃好肉！
【不同意见者调侃道】看来不健康的牛肉更贵！
【Willy回】我无语了！
其实，在家里煎牛排，我的独创贡献是，第二步，待牛排煎的半熟，用小刀把牛排切开成小条，不要切断离整块牛排，看切口处的煎烤熟度，翻面再煎一会儿。
毕竟我们不是餐馆的厨师，我们不是天天煎牛排，对于牛排煎烤几分熟的把握不准确。
用小刀把牛排切开成小条，看切口处的煎烤熟度，就能解决这一熟练技能的不足，而且切开的牛排像绽放的花朵，非常美观，让人有食欲！
大家不要“丢了西瓜捡芝麻” ，我的核心思想在这里，希望大家明白这个操作的关键！
提前祝大家中秋节愉快！
（全文完）
本文作者：亚特兰大资深房地产经纪，著名网络房地产知识撰稿人Willy Rong。
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(404) 849-2767 | 微信ID: WillyRong
【有人回】这做法真是实用又简单！直接就能在家做出餐馆级别的雪花牛排，简直太赞了。配上一杯啤酒和点小菜，悠闲地享受一顿美味，这才是生活的仪式感啊！
【有人接着说】哈哈，说的太对了！配上啤酒和小菜，在家就能享受到餐厅级别的美味，这才是周末最幸福的时刻！
【有人回】哈哈，我也是！平常都是做中餐，在家煎牛排总感觉没把握，不过这篇文章写的挺详细的，周末就试试吧，争取做出完美的雪花牛排！
【有人说】2024年中秋节是 9月17日，星期二。这一天是农历的八月十五，是中国传统的中秋节日。放假时间为9月15日至9月17日，共3天 。是不是太早祝贺了？
【Willy 回】没有关系，月亮已经圆了一半了，早点准备早庆祝！