我的快餐厅(三)

这道扇贝菜可用平底锅或者烤箱做，图中是用平底锅总共十来分钟就成了。一点盐和黑胡椒拌一下洗净擦干的小扇贝(我喜欢小的，入味且健康)，锅里一小勺橄榄油，可以加点黄油提高温度，等锅烧到要冒烟了，将扇贝放入摆好一层，两分钟后翻面，再烧约两分钟后铲出，关火并在锅里加点蒜末加柠檬汁，再全部浇在扇贝上，最后洒葱花或香菜。另外补上前些日子贴的烤羊排切好以后上桌的样子。

[寒芯]

回复 '海风随意吹' 的评论 : 对，小的鱼也是，污染少，吃起来放心。

[海风随意吹]

我也喜欢小扇贝，做起来更方便，而且比大扇贝容易入味。