啤酒的故事 - 今生，后世

我的私人电脑要重装系统，这两天把以前的文件导出来。整理过程中发现以前在运输行业工作时应本地啤酒厂商要求做的一份关于啤酒出口至中国市场的可行性研究报告。刚才翻了翻有些有意思的跟大家闲白活两句。只是非常感慨--2018年中加两地还是一幅积极寻求合作机会的光景，仅仅几年过去，谁会料到现在我们会陷入如此猜疑对立相互切割的境地？

好了，今天不谈“主义”，只谈“啤酒”。

有个很扯的说法：先有啤酒，后有文明。

最早的啤酒5500多年前美索不达亚人就发明了。美索不达亚人是伊拉克人的祖先，后来分裂成亚述和巴比伦。亚述灭了北国以色列10个支派，过了100多年，亚述衰落了，但巴比伦还是灭了南国的犹大把犹太人掠到巴比伦做了70年的囚徒，直到属雅利安人种的波斯人来了居鲁士大帝才把犹太人解放出来放回了“流奶流蜜”的迦南之地。而波斯人是伊朗人的祖先，所以你现在明白了为什么伊朗伊拉克总不对付，而以色列对伊朗的态度又是如此的复杂了。

多伦多ROM博物馆中有一层展区是专门给苏美尔（Sumerian）文明的-他们是最早由游牧转为农耕的部落，刚刚培养出大麦小麦就迫不及待的用来酿造啤酒了。

这很可能是有一天，哪个粗心的懒人将大麦放在外面不小心被雨淋湿了，舍不得扔却发现异常甜美，于是啤酒中最重要的原料之一麦芽就这么产生了。之后又有一个粗心的懒人，把面包或者麦芽什么的放在水里面，然后这些溶解的糖就成了空气中酵母菌的最好的食物。然后第一杯啤酒就这样诞生了，然后一个嘴馋的人尝试喝了被雨淋过，发酵后产生了各种气泡的乱七八糟的液体，妈妈咪呀，太high了，哒哒啦哒，Beer诞生了，文明即将开始！

90年代初，多伦多大学的考古学家在一个碳测5500年的陶器中检验出了酿造啤酒的麦芽糖成分。4000年前的古巴比伦《汉莫拉比法典》中还有一个非常详细的啤酒配方，甚至销售标准（Marketing管理超强）。

上面说：大麦要如何焙烤、弄碎、加水成浆，最终制成一种可以让人happy的饮料，Balabala……



据说魁省Molson有好奇的酿酒师按着方子给自己搞了一杯—一种浓稠的饮料，因为没有啤酒花，为了掩盖苦味以及未经沉淀所以“享用指南“上也告诉你：需用长麦秆饮用，加入蜂蜜味道更佳。只是这个味道还是太过苦涩，往往度数较葡萄酒高出许多。（早早让你嘴巴迟钝，飘飘欲仙）。所以圣经上犹太人自己是喝用葡萄酿的度数较低的酒，这种苏美尔人弄的啤酒叫”烈酒“会使人”心性混乱“。巴比伦王拿步高围攻耶路撒冷洗劫了第一圣殿，他的儿子用圣殿的器皿饮酒作乐的时候（这里装的99%是啤酒），墙上出现怪手写下神秘文字，达尼尔先知则斥责他的过错并预言他的王国很快灭亡。

3000多年前埃及的小伙子要是看上哪个妹子，就会送去一罐自己酿的啤酒，妹子尝尝对不对味儿：哈，“知酒”阿，就嫁了。

因为喝了啤酒感觉自己离天的距离一下子就缩短了，所以古埃及人在建造金字塔时付给工人的报酬是面包跟啤酒：每个人每天4liter的啤酒。兄弟们干起来！ 当时的奖励机制非常灵活， 一天喝不完可以过两天再领，国家会写啤酒欠条给你。这也许是世界上最早的借记体系。于是，在啤酒的激励下，一座座金字塔拔地而起。- No啤酒，No金字塔！

Evidence？Yes，it is here