Lobsters in May！

最近，烹了三次龙虾。

对了，就是99大华的货。

前两次是活的，第三次是接近睡觉的。

烹制活龙虾比较容易，基本上是中刨！但考虑人道的话，要在头部插刀；很多汁水（看起来是水）流出，感觉可惜。

第三次的时候其实过了一天（24+hours），但在动刀时感受到还有应激。其间保持在冰间（immersed in ice cubes）。

尾部sashimi令人感动！

第三次的最大，约在1.3-1.4pounds。

季节美好！感恩ing。