胡椒瓶和盐瓶的来源

4-2-2020 微信朋友圈

今天聊一下胡椒瓶和盐瓶 （peper and salt shakers）。早中晚三餐餐桌上必有两件物就是胡椒瓶和盐瓶。而真正我们现在常用盐胡椒瓶的出现才有百年历史並源于美国。在此之前及远至公元前的古罗马时代一直以盐罐（salt cellar 图三）为盐容器，而歺桌上的盐罐必配有盐勺。虽早在英国维多利亚时代胡椒瓶和盐瓶就已出现但并未流行， 因为盐常结块不易倒出，到二十世纪初美国Morton Salt 盐业公司将一些微量元素（抗结剂）引入食盐制作而使细颗粒盐不易结块而引发了带孔盐瓶出现和发展並广受人们欢迎，亦促发胡椒瓶出现与之配合，极大方便了人们就歺，这就是我们现在随处所见的方便实用的成对盐胡椒瓶。shakers瓶口上的孔数是盐胡椒两瓶之区别，但这取决于地区文化，健康及口味等因素。在美国一般认为多食盐不健康，所以美国盐瓶上孔数比胡椒瓶孔数少，而在欧洲，胡椒传统上被认为是稀有香料且奢侈，故胡椒瓶上孔数少于盐瓶所有，可能现在还各自保留这一传统。现在世界上巳有两座盐瓶胡椒瓶博物馆，一个在美国田纳西一个在欧洲西班牙，各收藏有二万对以上的盐胡椒瓶。一般多用瓷，陶，水晶，银及木质为材料，我收集有一些多为艺术品欣赏，另外也可做为送人的小礼物，因之携带方便。我找出手中几对瓷材质的（图一图二）与大家分享。谢谢分享。