《巴郞笔谈》168山花椒藤
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《渔猎》完达山
山花椒是生长在完达山的一种木兰科多年生落叶木本藤蔓植物,学名五味子。五味子,是一种常见的中草药,也是一种调味品,顾名思义,五味子就是种子里含有多种味道的意思。
我们要采集的山花椒是指它的藤蔓,一根藤蔓盘成盘儿,放在锅里炖鱼,可以使用十天半个月。在物质贫乏的年代,我们渔梁子做鱼除了一点豆油和咸盐之外,就靠山花椒成为就地取材的理想调料。山花椒味道独特,用它炖出来的鱼闻不出鱼腥,只有鲜香。河水煮河鱼再加上山花椒就是渔梁子炖鱼的一绝。
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巴郎 记于 20230121