北非寻陶 --- 摩洛哥回闪

首先声明：本人知识有限，又只是跑了几个点，难免“以偏概全“，下面只是见闻随想，各位小伙伴随便一看，不要太认真哈！

由于所处的特殊位置，摩洛哥一直都被称为“欧洲通向非洲的大门”。这个国家历史上曾经被法国与西班牙瓜分，北面和南面以西班牙语为主，中部则是法语区，融合着“原住民”帕帕人的风俗习惯和阿拉伯文化，摩洛哥呈现出自有的特殊魅力，就连当地的阿拉伯语都自成一体，按照耐福的话就是已经成为了一种方言，其他地区的阿拉伯人都听不太懂了。这里的人种混合得非常厉害，所以肤色差别很大。比如耐福和他的表哥奥玛（陪我们一起去了最后二个城市）就差了好几个色度。

摩洛哥是当今世界仅存的几个君王执政的国家之一，现任国王穆罕默德六世还算得上是个励精图志、关爱子民的开明君王。（我们曾经在海滩边上看到一个巨大无比的游泳池，耐福告诉我们是国王淘了自己的腰包建造的，为了让去不了私人泳池的平民百姓也可以尽情享受）。这个国王在跟进世界发展潮流上也是很有野心的，包括正在建造的第一条高铁，和参与撒哈拉沙漠太阳能工程。当然这个国家也有亟待解决的问题，比如贫富差距和工作机会，据说年轻人的失业率高达45%。据说这个国家的公务员到了一定年龄都会强制退休，（工资照拿）就是为了给年轻人腾位子。

虽然这个国家99%是穆斯林，但宗教氛围属于比较宽松的，所以在街上可以看到包得严严实实的姑娘和穿着T恤短裤的伙伴一起逛街，祷告时间到了有严格脱鞋进寺的也有不参与的，各有各的选项。

摩洛哥的治安状况还算不错，至少在我们走过的这几个地方，除了旅游热点常有的小偷扒手（我们没有遇到），其他都没有让人感觉特别不安全的情况。交通拥堵在大城市和旅游点是通病，这里也避免不了。马路上人人争先不怎么按照车道，但也“乱中有序”，司机和行人之间也很有默契。

一个有趣现象是你可以随时随地抓人问路，甚至在开车过程中，只要你向边上另一辆车的司机大叫一声，他就会和你肩并肩（车并车）地聊一会儿。路边的交警更是“义不容辞”地热心回答市民的问题。泊车又是一个有趣现象：所有的停车场都没有明确标价，而是由那里的“地头蛇”们瓜分各自领地。他们会维持秩序，指挥泊车，同时也替你看着车，车主还可以把钥匙交给他以防需要移动车辆，只要在离开时跟给他一些小费就可以。

摩洛哥的食物都是纯天然的，那些个什么转基因、打农药之类的对农民来说成本太高。家禽、牛羊都是自由放养，蔬菜水果都是手工采摘，所以特别新鲜美味。饮用水也很干净，旅馆里的水龙头打开就可以喝。人们的生活节奏很慢，午饭后就是咖啡馆时间，街上的咖啡馆一个接一个，不管是街边简陋小铺还是高大上的商业大楼，都是满坑满谷，生意兴隆得很！人们一边品尝咖啡或是薄荷茶（红茶加薄荷还有很多糖），一边聊天社交，直到太阳下山他们还喝着呢！

摩洛哥人的家庭观念非常强，晚餐一定要全家聚齐了，（除非太远赶不过来）所以一般会到九、十点才吃。和耐福及他的表哥一起吃晚饭时他们都点得很少，一般就是开胃小菜，说是要留着肚子回家吃，显得我们特别能吃！

说起摩洛哥的美食，这个“塔吉锅”Tagine不得不提，长得就是这个样子，有点像我们的砂锅，也可以看作是一种微压力锅，高帽子是它的明显特点。这里的塔吉锅都是陶土锅，"燒菜不加水"是美味塔吉料理的关键。因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，最大限度地减少水分丧失，保持了食物的原汁原味和营养。我们吃过的couscous就是用它炖的，还吃过用它做的炖鸡，非常美味！

结束摩洛哥的旅程，下一站埃及！

（J）