山寨版scampi shrimp pasta和煎饼果子

今天是春光明媚的日子。坐在deck的藤椅上，阳光暧暧地洒在身上，春天的气息扑面而来，即便是在北方，所有的树也已经都长出了新鲜的叶子。有的树还是浅浅的新芽，像出生的婴儿一般柔嫩，有的树已是枝繁叶茂，一片闪烁着金光的翠绿。

我们家后面的草坪很大，但并不全是我们家的后院。中间是公共区域，最后是另一家的侧院。望过去两边碧草如茵，中间夹着一长条满是黄色的小花。公共区域虽然有人定期锄草，但并没有人做weed control，蒲公英的黄色小花开得如繁星点点，两只小蝶在花上追逐翩飞。

一只黄蜂“嗡嗡”地在deck上盘旋，很是影响到我，可也无可奈何，就折回家中戴了顶帽子。看见deck的栏杆上有两条光影，一上一下地有节奏地移动，便探身去寻找光源，发觉原来是吊扇被自然风吹动着缓缓旋转，阳光透过扇叶落下的光影在起伏跳动。

最近国内网站戾气太盛，动不动就有声势浩大的讨伐，我也是把国内社交软件大多都卸载了。到文学城开了个粗茶淡饭的帖子，发觉还是这里比较温馨实在。一篇家常便饭的小帖，朋友们依旧一如既往地送来各种温暖。

菲儿和禾儿要几个方子，就单独做一个帖子。

山寨版scampi shrimp pasta

疫情期间居家的日子，经常给儿子做这款面条。

配料
8盎司意大利面
2汤匙橄榄油
2汤匙牛油
3瓣大蒜，切碎 
半磅中虾去皮，用盐和胡椒粉调味。
1/4杯白葡萄酒，1/4杯柠檬汁
新鲜parsley
 
方法
在大锅里加盐的开水中，煮意大利面，直到变软为止。沥干水分。
在中火煎锅中加入橄榄油，再加入1汤匙牛油。加入大蒜（或者蒜粉）并煮至香味，然后添加虾并炒至粉红色。
加入葡萄酒，柠檬汁，1汤匙牛油
加入意大利面，拌匀，用盐和黑胡椒调味。
上菜前先用parsley装饰（我没有新鲜的parsley，有时就用干的，或者加菠菜荤素搭配）
最后可加parmesan cheese

做了很多次，有时还用短的意大利面，山寨版，但是简单好吃。

山寨版煎饼果子

这个也是经常做，但这个是绝对的山寨版了，估计北方人要说这完全不算是煎饼果子，可是好吃是一样的。

配料

冷冻蛋饼皮两张 （如果不用冷冻蛋皮，用面粉糊做饼也很方便，正宗的要再加绿豆面和黄豆面）
冷冻油条两根（或者大油条一根）
鸡蛋两个
葱一根
甜面酱

做法
将冷冻蛋饼皮放在加热的锅里，两面解冻后拿出
油条在烤箱里加热
锅里放一汤勺油加热，将一个打散的蛋加葱花和盐放人锅中做成蛋饼
将蛋饼皮放在蛋饼上
在蛋饼皮上刷上甜面酱
将油条放在蛋饼皮上，
慢慢卷起，一面卷一面压一下
一个做好再做另一个

椰蓉麻薯

菲儿还要椰蓉麻薯的做法，这也是经常做给孩子吃的一款自创小吃。

配料
2 cups tapioca flour
1/2 cup milk 
1/4 cup butter 
1/8 cup sugar
1/2 cup cococut flake
1/2 teaspoon baking powder
2 egg

做法:

所有原料混在一起，搅拌均匀，
放入mini muffen的模具里
375度10分钟

菲儿，禾儿，不太清楚最近在做什么活动，先交作业了。

今天雷鸟和蓝天使飞行队在华盛顿地区沿几个主要医院位置编队飞行，向抗疫前线的医务人员致敬。

 

（图片视频来自浙大校友，本人上传）

[菲儿天地]

沫大厨母亲节快乐！

[彩烟游士]

看到水沫做的油条了:)

[小声音]

中西结合，沫沫厨艺一流，摆盘也漂亮！：））
以前每年在圣地亚哥都有蓝天使飞行队的表演，我们去看过几次，很精彩！

[思韵如蓝]

沫沫的饭菜真是精致，我蹲家了正好可以慢慢山寨！对文学城的感情跟沫沫类似！

[波城冬日]

回复 '水沫' 的评论 : 谢谢，下次去找。

[水沫]

回复 'momo_sharon' 的评论 : 多谢墨墨，向墨大厨学习~~

[水沫]

回复 '波城冬日' 的评论 : 蛋饼皮中国店冷冻柜就有。波波真是诗人，谢谢~~

[水沫]

回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 中筋面粉不行，corn starch应该可以，是那种有点糯韧的口感，我也是用Rumford。

[水沫]

回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 禾儿怎么这么巧，我正在看《宸曦缘》，真是很好看的剧，不知为什么没有火。我最近的心情就喜欢看玄幻或者武侠或者轻松的，《安家》我也看了，孙俪演得还可以，就是感情戏完全没感觉，海清演技不错，可是演这个角色年纪大了点。

[水沫]

回复 '荔枝100' 的评论 : 握手荔枝，国内网络环境太不好了，动不动就一窝蜂地反这个反那个：）

[水沫]

回复 '田姐' 的评论 : 煎饼果子最麻烦的部分是做果子，用了冷冻油条就很简单了，偷懒的方法：）

[水沫]

回复 '业余厨子' 的评论 : 厨子肯定做得超棒：）

[水沫]

回复 '黑贝王妃' 的评论 : 这个用冷冻食品做的，倒是方便得很。王妃还是比较西化：）

[水沫]

回复 '小溪姐姐' 的评论 : 小溪姐巧手，做什么都好：）

[水沫]

回复 '燕麦禾儿' 的评论 : 抱抱禾儿，只有你注意到雷鸟和蓝天使飞行队了，我当时看了也是热泪盈眶，觉得特燃，所以贴了过来~~

[水沫]

回复 '无法弄' 的评论 : 在家呆着主要就是看剧做饭，另外还要上班。新加坡有复工吗？

[水沫]

回复 '寒一凡' 的评论 : 多谢一凡，刚发觉一凡现在不仅做小菜，还成烘培大师了：）

[水沫]

回复 'spot321' 的评论 :天津人看不上我们山寨的：）谢谢点点~~

[水沫]

回复 'ARooibosTea' 的评论 : 茶儿这么心灵手巧的人(被你的口罩惊艳了），肯定做什么都好：)

[水沫]

回复 'Blue-Crab' 的评论 : 哈哈，努力向蓝小厨看齐：）

[水沫]

回复 '南山松' 的评论 : 松松随意顺：）

[水沫]

回复 '婉妮' 的评论 : 多谢婉妮，你做的才漂亮：）

[水沫]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿。菲儿太勤快了，首页上都找不到活动帖了：）谢谢菲儿总是这么热心善良~~

[水沫]

回复 'cxyz' 的评论 : 文学城的网友确实比较平和温暖，微博之类的有时信息比较快~~问好小C~~

[水沫]

回复 '晓青' 的评论 : 多谢晓青鼓励~~

[水沫]

回复 '晓青' 的评论 : 给晓青上茶~~

[波城冬日]

冷冻蛋饼皮哪里有买？ 我太喜欢了， 沫沫煮意如春色，赞！

[燕麦禾儿]

还要麻烦请教水沫：如果没有tapioca flour，可以用中筋面粉和corn starch 混合代替吗？

水沫的 baking powder是什么牌子的？我的是Rumford(无铝），效果不是很好。

[燕麦禾儿]

水沫现在看什么电视剧？也给禾儿介绍介绍。感觉咱们两个看电视剧的口味差不多。水沫是不是也看过《宸曦缘》？张震演得太好了！刚看完《安家》，感觉别人演的都很好，配角度也很好，唯独孙俪有点让我失望，她没有把恋爱的感觉演出来。有人说是因为结婚了的原因，那么张震也是结婚的人，怎么就能演得那么好？《安家》如果让海清来做女主角，会非常棒的，海清是目前国内最优秀的女演员，真的是炉火纯青！孙俪和她比，还差火侯，表演的痕迹还是比较明显。

[荔枝100]

中的西的都漂亮！我也是，国内网站不去看了，太多的“严厉谴责”。

[田姐]

沫沫的粗茶淡饭都是精致好吃，而且做法简单。我要学习做煎饼果子了。

[业余厨子]

Shrimp scampi 我家也经常吃，简单美味。谢谢分享

[黑贝王妃]

西的我可以做，中的有点复杂：）

[小溪姐姐]

谢谢水沫分享，赶紧书签了，想学scampi shrimp pasta。

[燕麦禾儿]

水沫，太谢谢你了，专门出了一贴！我家里有好多椰子丝和意大利短面，所以看见你的菜，特别想学。我也看到雷鸟和蓝天使飞行队的表演图片了，心情很激动，看得眼睛都湿润了！这些飞行员，也在向你的女儿致敬呢。:-)水沫，你有一个好女儿！

[无法弄]

做得真漂亮！家家都在美食，结束lockdown后，健身房最忙：）

[寒一凡]

精致的美食。沫沫做的很棒！

[水沫]

谢谢大家，明天再来回复拜访~~

[水沫]

回复 'XQQ' 的评论 : 牛油就是BUTTER，也许没有翻译好：）

[momo_sharon]

做得越来越棒！水沫大厨！

[XQQ]

请教： 这个牛油可以买到吗？

[spot321]

煎饼果子来一套！

[ARooibosTea]

因为看你前一贴蛋卷，引来了馋虫和灵感。今天也给自己做了一个青葱碎菇馅的鸡蛋饺。
明天学做你的山寨Scampi Shrimp noodle. 谢谢水沫分享！

[Blue-Crab]

疫情过后沫沫的厨艺将更加如火纯青！

[南山松]

太喜欢煎饼果子了，顺一套走了啊：）

[婉妮]

好漂亮的美食。

[菲儿天地]

回复 '晓青' 的评论 : +1太赞了，谢谢沫沫，我把这个链接也放进去。

[cxyz]

Allen也最爱意面。 山寨煎饼果子好。
文学城的网友比较平和温暖，就窝在这里了 ：）

[晓青]

沫沫的饭菜特别精致，而且中西合璧。

[晓青]

沙发！