水影流沫

风轻云淡，上善若水。笔名水影，此名水沫。本博客原创作品，谢绝转载！

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在家休假做面包

(2010-07-01 19:38:08) 下一个

今天休假在家。休两天，再加上长周末，一共有五天。也不打算去哪儿，准备每天带儿子去GYM，锻炼和游泳，然后回家洗澡做面膜，躺在沙发上看书，然后做些好吃的。

我现在非常喜欢躺在家里的长沙发上看书。沙发长长宽宽的，两面是窗，窗外是郁郁葱葱飘忽如烟的绿色，躺着看书很是享受。其实我出去度假，到了海边，也是喜欢躺在沙滩的太阳伞下看书。

看了很多亦舒的书。我还是很喜欢亦舒，她的书情节紧凑，语句简洁而准确，读起来不累，往往让人一气读完。她书中的主人公往往是人情练达的聪明却又有着不怕吃亏的善良，有时候带给人一些启示。

今天从GYM游泳回来，就开始做吃的，做得有些多了。先是做了草莓菠萝SMOOTH，夏天来一杯，清凉甜润，很受欢迎。然后又做了芝士奶油小面包。前些天看见私房的人拼命做面包，也学着做了。今天是第二次做，做得还不错。把两次的照片都贴上来。

这是今天做的，加了CHEESE。

这是上次做的，第一次做。

方子是私房LUCY学厨的，在这儿贴一下，存档。

材料：

* 1/2杯水
* 1/2 杯牛奶
* 2 个鸡蛋
* 1/3 杯黄油（室温回软）
* 1/4 杯白糖
* 1 茶匙盐
* 3 1/2 杯面粉
* 1 包快速发酵酵母
* 1. 将半杯水和半杯牛奶倒在一起混合后放入微波炉加热1分，取出来加入白糖搅一搅，等白糖完全融化后加入酵母搅拌一下，然后让液体静置大概10分钟左右，可以看到表面有一层泡沫。
2. 在1里加入盐，黄油和一个鸡蛋用搅拌机(没有搅拌机就用筷子)慢速搅拌均匀后每次加入半杯面粉，等干面粉都和成匀后拿出来放到撒了少许面粉的桌面揉上 7，8分钟成为光滑的面团。
3. 揉好的面团放到大盆里，用干布盖上放到温暖的地方。等上1个小时，或是等到面团是原来的两倍大。
4. 把面团切成24份或者48份(也可以切成任意等份，依你喜欢的大小而定)，揉成圆球，放到烤盘上，每个之间留一些间距盖上干布，继续放到温暖的地方1个小时，或是等到面团是原来的两倍大。
5. 烤箱预热375F。用还有一个鸡蛋在面包上面抹上一层蛋黄液，入烤箱烤15分钟或烤至面包金黄色。

今天还做了一个正宗港式茶点--豉汁蒸排骨:

有个周末的晚餐拍了几张照，也一起上来吧。
开胃小菜-- 蒜泥红油白肉

炒芥兰

麻婆豆腐

金针木耳猪蹄

煎鱼

小孩的主食 --炒面

烧菜拍照是一种兴致。菜做得好坏在其次，而这种兴致却很重要。因为人能够有这种兴致的时候不是很多。