回台湾，流水帐 - 3，小吃

家乡是农业大县，也是养猪大户。一方水土养一方人。这里的人和小吃都与土地相亲，是没有经过雕琢的粗旷。游子归乡，心情是复杂的，一边感慨几十年过去了，样貌没变原地踏步；一边又不停的追寻记忆中的美味。

照片诚实，遮掩不了油渍污迹，我的家乡有很多可以改进的地方，我仍然是这里的女儿。

 

开吃。

 

爌肉饭

我的家乡最有名的小吃之一是爌肉饭。据说这里的爌肉饭取用的部位不同，用的是猪的后腿肉，是带着皮、肥瘦相间的肉。在店家特制秘汁里小火慢卤，晶亮不油腻。

田里的工作需要大量的体力，一大块爌肉配上白米饭，一小碗就能提供高热能，既美味又实惠。

这里也是南北交通的中枢，事先卤好的爌肉与酱菜，能提供来往货运司机快速美味的一餐，爌肉饭的名声就这么打响了。这里是快餐店的始祖，这里的爌肉饭比麦当劳还多。

 

 

状元糕

这名字听着就喜气，据说是因为做糕点的模子状似古代新科状元的帽子。是糯米磨成粉，加入内馅放入模子里蒸熟成型之后，上面再涂抹一层馅料。传统的内馅是芝麻、花生，如今也有巧克力的。

 

 

烤玉米

小时候的零食都是这些没有经过加工的原始食材，刷上酱汁糊上一嘴的满足。

 

水煎包

皮薄馅饱，主要是高丽菜、红萝卜丝，和豆皮。

 

 

 

红薯饼

紫山药打成泥加糯米粉、奶油、糖。

 

 

蚵仔面线

海滨乡镇种殖很多蚵仔。我比较喜欢蚵仔煎，目前还排不出时间去吃，改天再上菜。

 

 

 

油炸萝卜糕、韭菜卷

 

卤豆腐

 

烤鱿鱼

 

炸鸡排

 

鸭肉冬粉

 

蛋饼夹肉

 

这个季节水果不多，常见的是苹果、香蕉、橘，石榴和火龙果是产期，竟然也看到莲雾。

 

 

[可能成功的P]

我们在火车站吃了水煎包，很喜欢！

[碼農學寫字]

回复 '二胡一刀' 的评论 : 因為回來的季節不對，好多水果已经几十年没吃过了，例如琵琶、荔枝、龙眼。家乡的小吃比较朴实，符合地方特色。有机会可以到台北以外的乡镇城市看一看。

[二胡一刀]

我去台湾的时候正好莲雾刚刚上市，好吃，也挺贵。台湾小吃我喜欢章鱼烧，比较有特色，其它的小吃也不错但是大陆也有，章鱼烧大陆少见。

[碼農學寫字]

回复 'markyang' 的评论 : 台南的小吃也很有名，台东有很多温泉可以泡汤。祝你玩的愉快。

[markyang]

看着就很好吃，上次去了嘉义和台北的夜市，发现嘉义的夜市其实更有地方特色，下次还要去台南和台东去逛逛

[碼農學寫字]

回复 '梧桐之丘' 的评论 : 哈哈哈，梧桐兄厉害，一下子就找到我家了。：）

[梧桐之丘]

就喜欢爌肉饭！看相太诱人。查了一下，台中和彰化的特色菜。记住了。

[碼農學寫字]

回复 '冯墟' 的评论 : 對啊，因为是原地的产业，这里种的稻米也好吃，物美价廉。：）

[碼農學寫字]

回复 '花似鹿葱' 的评论 : 爌肉饭真的是乡土美味。：）

[碼農學寫字]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 好， 歡迎菲儿。

[冯墟]

炕肉饭的来历跟武汉热干面来历差不多。热干面本来是码头搬运工吃得，非常耐饿。

[花似鹿葱]

“爌肉饭”?字都不认识!感觉是美味。

[菲儿天地]

收藏，下次回中国就去台湾，谢谢码农！