茭白炒肉片 比饭店的还好吃 视频

做法介绍：

食材：茭白3根0.8磅，猪肉1/3磅，小半个柿子椒，半个洋葱

调料：生抽酱油，料酒，盐，胡椒粉，淀粉，姜，蒜

1，先把猪肉切成片，切好的肉片放入碗中，加一勺生抽酱油，一勺料酒，1/3小勺盐，少许胡椒粉，一勺淀粉，戴上厨用手套抓匀，腌20分钟。 把茭白切片，厚度适中，不要太薄或太厚。 切小半个柿子椒，喜欢吃辣的也可以加辣椒。 切半个洋葱。 切一些生姜片和大蒜片。

2，锅中加入适量的油，七成热后加肉片翻炒，加入刚才切的一部分姜蒜洋葱，与肉一起翻炒，使肉片更加美味，炒至肉片变色，盛出备用。

3，锅中再加入少许油，油热后加入刚才切好的姜蒜洋葱煸香，再把茭白放入翻炒，要把茭白炒软一些才好吃。 加入3勺生抽酱油，1勺蚝油，1 小勺盐翻炒均匀。 加少许清水，煮开闷几秒，这样确保茭白熟了，再加肉片一起翻炒均匀。

出锅装盘，比饭店做的还要好吃。