刚刚做的另类蒸蛋羹.

四个鸡蛋，一大碗水（水放多了，不过我喜欢水多蛋少）。放了一小半勺鸡精，一点盐，一滴老抽，一勺生抽。

 

微波炉打的。出锅时，小刀划开成小方格，放小葱末，几滴香油，半勺橄榄油，一勺生抽。

 

LD说一个人做饭一个味。最好轮流做，可以吃不同的味。今天轮到老汉做饭。蒜末爆炒虾仁，西红柿炒芹菜，再蒸碗米饭。炒菜的料准备好了，还未下锅。先做蛋羹，放一会儿再炒菜。这样等会儿吃饭时，蛋羹不至于太烫。

 

有网友好奇西红柿炒芹菜的味道。其实西红柿（又称番茄）百搭，可以炒芹菜，茄子，豆芽，豆腐，等等。无论和什么菜一起炒，最后西红柿就炒没了或者化掉了，成了配料。

 

西红柿做为配料的味道就是特殊的酸甜味。西红柿做为配料在中餐中，其实没有在西餐中用得多。土耳其餐、意大利餐中，西红柿或西红柿酱用的最为广泛。