【美食美人】德国的美食美人

响应爱猫的号召，写个德国的美食美人来啦！

德国的美食，说真的德国人对吃好像没有那么重视，很多家庭一天就吃一顿热的，或者中午或者晚上，那些晚餐吃热的家庭中午据说有些妈妈会给孩子发个苹果和夹了肠的面包就算是午饭啦！因此德国的香肠是相当的有名，毕竟一天两顿都得靠它，所以熏的烤的煮的做酱的那是不计其数，在这上面德国人也不忌讳内脏了，猪肝鹅肝猪血猪肠猪舌等等个个都能玩出花活。

我比较喜欢吃猪肝酱肠，厚厚地抹一层在全麦面包上，面包是比较干硬的，肝肠酱柔软湿润口感两相中和正合适，味道上全麦有很浓的谷物香，肝肠酱的调味是咸口和猪肝特有的一点甜口，内脏的腥气完全不见，这香咸甜到了嘴里很有点味觉刺激，让人吃了一口还想下一口。

既然提到了面包，自然也得说说这独特的德国面包。多年前看中国留学生的春节晚会，其中有个小品就专门取笑德国面包，说是又黑又硬，比砖头还结实，真是居家旅行，杀人害命的不二之选。

虽然节目说得夸张，但是德国黑面包真的是比较硬，很扎实，而且口味发咸发酸，不熟悉的人确实接受无能，然而它却是很多德国人最主要的口粮，有健康和营养的美称，相比之下英式的白切皮面包就显得虚泡和没有质量了。不过对我这个外乡人来说，德国面包可以吃，只是早上如果有一碗兰州拉面的话，那我绝不会选面包。

 

冷的说完了，再选一个热菜说说，德国农业不咋的，自产的蔬菜不多，主要也是因为天气比较冷，所以包括西红柿黄瓜之类的都是西班牙进口的，现代社会物流通畅，这自然没什么问题，可是过去的普通家庭没有这么便利，吃的比较多的就还是在德国产量高的菜，是什么呢，白包菜。

德国的白包菜个头非常大，菜帮菜叶也都特别硬，放在锅里干炒不加点水小炖一下的话那是根本搞不熟它。德国人民守着这硬邦邦的大头菜自然也是开动了脑筋，变出各种花样来烹饪它。

最好吃的一种做法就是用菜叶包调好的肉馅，拿绳子一个个捆好放水里煮。当然直接用这又厚又硬的菜叶卷肉是不可能的，一片片菜叶拨下来要先在开水里煮一会儿，等它软了才能拿出来包肉馅。

我的做法就是这煮菜叶的水也不倒，留下来一会继续煮包好的菜包，这种包菜其实很甜，煮过它的水也是鲜甜的，所以最后把菜包煮熟捞出来后，我就随便往里下点调味和小菜一个清甜的汤就有了。包菜卷切开，里面的肉馅已经成了一个肉丸子，配着包菜一起吃就很鲜甜，整体口味并不重，食物的原味更多，主要就是包菜的原味。

这是我认为德国包菜最好的做法，要不然这东西刚拿在手里的时候真的无法跟我们国内的那些软软嫩嫩的绿叶菜相比，手感和卖相都很难勾起人的食欲。

 

德国美食冷热都说了，还有一个德国美人，第一个想起来的是Romy Schneider，茜茜公主演的实在是太经典了，然而仔细一想，她好像是奥地利人，不管了，茜茜公主是巴伐利亚公主，就权且把她当德语美人吧。

施耐德其实比伊丽莎白长的甜，她总是能让人感到纯真的一面，虽然美人的身世并不好，情史更是伤痛累累，最有名的就是跟法国大帅哥阿兰德龙的虐恋，阿兰德龙更是美人，出道后基本可以扛起第一美男的大旗了，佐罗的光辉在他的颜值加持下简直可以普照大地，也难怪像施耐德这样的大美女都对他神魂颠倒无法自拔。

 

不知道当年这来自奥地利的美人爱不爱吃德式的黑面包和包菜呢？她的故乡维也纳曾是欧洲文化的中心，那里汇聚着无数的学者诗人作家画家音乐家乃至演员导演，那里曾广开怀抱，兼收并进融会贯通，上至文化下至美食，维也纳大剧院里，街头数不清的咖啡馆饭馆里坐满了文人骚客，品着美食高谈阔论，那黄金时代有如天上繁星，虽然离我们远去了，但在遥远的天际依旧闪烁着光芒。