张嘉译在“装台”里吃的那碗辣透的宽面条，是山西面食里最火旺的主食,,,,,,,,,,,,,

山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。相比于南方对米的热衷，山西人对面食同样狂热。

 

 

中文名

山西面食

口    味

随调味品而定

主要食材

高粱面，豆面，荞面，莜面，黄米面，玉米面等

烹饪方法

煮、蒸、煎、烤、炒、烩、炸、焖、搅等等

特色面食

剪刀面、刀削面、推窝窝、顿顿等

 

怎么样？今晚来一碗！否则对不起你的欲念！