可食可药可观赏——岩白菜

可食可药可观赏——岩白菜

岩白菜（Bergenia purpurascens (Hook. f. & Thomson) Engl.）是虎耳草科，岩白菜属多年生草本植物，别名滇岩白菜、蓝花岩陀。

野生岩白菜生于海拔2700-4800米的林下、灌丛、高山草甸和高山碎石隙。

岩白菜栽培容易，叶片紫褐色，花朵紫红色，十分美丽，花叶俱美，是常见的观叶又观花的宿根花卉。

该种全草含岩白菜素等香豆精类。根状茎入药，无毒；治虚弱头晕、劳伤咳嗽、吐血、咯血、淋浊、白带及肿毒等。

岩白菜的叶片呈现出淡绿色，质地脆嫩，口感清爽，是一道常见的凉拌菜。

【摄于安大略省于人村】