香辣味的香菇粉丝蒸鸡

用肉蒸粉丝一般都是清淡的蒜香味，

我今天做一道重口的香辣味粉丝蒸鸡，

香菇蒸鸡是美味，再加上龙口粉丝味道就淡了。

所以是先把调料拌匀，

吃起来就巴适得很，

最香是粉丝，建议多放点，

否则真心不够吃。

具体做法请看我的视频。

附上香菇粉丝蒸鸡详细食谱：

主食材：鸡肉300克切小块，

配菜：香菇200克切小块，龙口粉丝两把泡发后剪成小段，芝麻油5克。

腌鸡调料：酱油10克，白糖5克，花椒水（或姜蒜水+酒）30克，生粉两勺约3克

蒸鸡调料A（香辣味）：姜20克，蒜10克，盐半勺约3克，白糖一勺约5克，胡椒粉适量约2克，酱油1勺约10克，剁碎的郫县豆瓣酱20克，红油，猪油各一勺合计约15克，（可用其他植物油替代）

蒸鸡调料B（豉香味）：姜20克，蒜10克，盐半勺约3克，白糖一勺约5克，胡椒粉适量约2克，酱油一勺约10克，豆豉10克压扁后泡湿，花生油，猪油各一勺合计约15克，（可用其他植物油替代）

做菜步骤如下可合理利用时间（供参考）：

1, 鸡肉洗净、切块、加腌鸡调料腌制10分钟以上，

2, 起锅烧水，

3, 温水泡粉丝5分钟（手机计时），

4, 香菇洗净切块，

5, 准备蒸鸡调料（切姜，蒜，剁豆瓣酱等），

6, 粉丝捞出剪小段，

6,5，晾干水后加香油与香菇拌匀，

7, 水开后鸡肉焯水，

8, 蒸锅开火烧水，

9, 所有食材绊匀，

10, 水开后蒸鸡10分钟，

11, 大功告成开吃。

[丹哥]

很好吃，我偶尔也做香菇粉丝蒸鸡。