谁人不爱 八宝饭

 

 

 

八宝饭：

做法有许多种，怎么做都好吃。我的制作方法是先把糯米蒸熟（白糯米里放进些紫糯米和黑糯米，口感和视觉效果都会更好些），备用。

将一个圆形的容器里面抹上一层薄薄的油，依次摆放红枣，莲子，葡萄干，枸杞子，果脯等，这个过程中的所用食材和摆放图案完全是个人的意愿，可简可繁。然后再将之前已经蒸熟的糯米饭放在上面，压瓷实（压紧些）。上锅蒸个10来分钟即可，因为饭本身是熟的。待糯米饭凉些后，将其倒扣在平盘中。

最后一步是将冰糖放入清水中煮开，待冰糖化开后，在水中放入些许淀粉，搅匀呈透明状后，趁热均匀地浇在八宝饭上。如再有青红丝等点缀一下会更完美。