艾唱

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和菲儿还有大家分享一下我家怎么做Mussels(青口)

(2022-08-13 18:29:39) 下一个

上次到菲儿家,看到她买了青口就留言说家里Ld爱吃,而且他做的还挺好吃 :)菲儿留言说能否分享一下做法,当然阔以啦,但我不会做呀,恰巧他今天做了,就偷偷的拍了下来,好简单啊,和大家分享一下吧:) 也许你还知道别的做法,欢迎分享你的做法,大家争取弄个青口百种做法百科全书。

我这个菜谱因为是偷偷学艺,所以调料用量上没有那么的精密:)其实我看到他就那么往里咔咔滴倒也没那么仔细。估计这道应该算懒人菜谱,自由发挥味道也不会太差吧。

Drunken Mussels Recipe : https://www.youtube.com/watch?v=S4z2gmtUzHE  (Youtube) 我们这个是简易版,东北话解说,图文并茂滴易读易懂。

 

 

第一步:在Costco买来一盒青口,回家后找个大盆泡上:)

 

第二步:洗干净些但是如果上面有这个小毛毛要好不犹豫的揪掉它。

 

第三步:拍些蒜,一头就够啦:)

 

第四步:锅烧热,因为太多了,他用了双锅齐下。一个锅里扔一块是黄油(不是奶酪我写错啦)。大小你决定:)

第五步:待到黄油融化,加入少许橄榄油开始搅拌,然后再倒些蒜和parsley 哐哐炒几下。。。

 

第六步:把控干水的青口分别倒入俩大锅内然后到些white wine再挤些柠檬汁在锅里继续翻炒

 

第七步:盖上锅盖大火焖至青口张开(几分中的事)别忘了放盐。他说我捣乱,我一紧张拍的贼模糊。

 

 

贼多,三大碗。闻起来也贼拉香。

由于没有太多的佐料,所以没有破坏青口自然的味道,吃起来还阔以吧。喜欢辣的加些辣椒粉也可以的。颜色也蛮不错的。

爸爸在做什么这么香?

真好闻啊,也不知会不会让我吃点儿?

 

一大杯啤酒,一小杯饮料,再来一盘沙拉,这顿西式晚餐就搞定啦!

 

 

 

 

朋友推荐的这款沙拉酱灰常不错,大家可以试试。

 

 

饭后消食又拍了几张片片。夜色依然浪漫迷人。

 

 

爸爸妈妈开心豆腐也快乐。

青口的营养成分和功效:(百度)

 青口贝蛋白质及氨基酸含量较高,必需氨基酸占总氨基酸量的33.2%。粗脂肪和脂肪酸含量丰富,特别是EPA 和DHA 总量占总脂肪酸的26.01%。除富含Ca, Mg , Fe 等无机元素外, Se 的含量也较高。

青口贝的营养均衡, 富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质, 其中牛磺酸、EPA ,DHA 和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能, 具有较高的开发利用价值。

功效作用:

 1、提高免疫力:蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
 
2,利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。可治疗全身水肿,小便不利等。
3,补肾虚:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。
4,祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。(https://baike.baidu.com/item/%E9%9D%92%E5%8F%A3%E8%B4%9D/3860433)
 
再来碗鸡汤:

这一天就这样的过去啦,平淡但是还算充实,还有些小浪漫小快乐不是挺好哒。其实如果每天都可以这样也挺好的,到了中年才理解什么是平平淡淡才是真。身体健健康康滴,心情快快乐乐滴就好。

 

谢谢大家,秋初快乐!

 

红酒玫瑰花浪漫图片/第3页- 【花卉百科网】

 

 

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阅读 ()评论 (49)
评论
艾唱 回复 悄悄话 回复 'canhe' 的评论 :
谢谢荷姐姐,我也是业余爱好,其实多数是唱给等年纪大的时候坐在摇椅上慢慢摇的寄几听的。但是特别感谢城里的亲们来听歌和鼓励。亲喜欢就唱起来吧:)
canhe 回复 悄悄话 回复 '艾唱' 的评论 : 谢谢艾唱鼓励我学唱歌。我知道唱歌好处多多,愉悦身心不说,对防衰老,提高免疫力都有帮助。可惜上帝没给我唱歌的嗓子,我努力吧!


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有空一定多唱歌,就是不专业纯数业余爱好:)
艾唱 回复 悄悄话 这篇博客我一定要留着forever 永远不会删除它,因为它虽然有一些小瑕疵(把黄油写成奶酪)却还是还是收到了博友们亲切友好的留言。
看这样,美食博主不好当呢,以后再分享菜谱时每一步都要仔细地检查然后再发出去,要不大家放错调料做完都得是黑暗料理了:)

再次环保感谢热情友好的博主盆友们:)


艾唱 回复 悄悄话 回复 '新手一位' 的评论 :
哈哈,漏了一张片片,放完橄榄油后蒜和parsley一起放:)
新手一位 回复 悄悄话 蒜呢?
艾唱 回复 悄悄话 回复 'Nosohard1' 的评论 :
嗯,是呀英语不咋地。像你学习,继续努力学好英语。
谢谢你来访留言。再说一遍是需要用"Butter"黄油。我写完就注意到写错了,想改已经去首页了。不好意思给你和大家带来了不方便。祝你秋安,快乐啊!
Nosohard1 回复 悄悄话 Butter or cheese? Obviously the writer does not understand English.
艾唱 回复 悄悄话 回复 'lurenjia2014' 的评论 :
能的,保证鲜。没有任何怪味道。另外我们一直买Costco 的还真是干净新鲜。这个做法不难,让你朋友试试,就是我把黄油写成奶酪啦(笔误).
需用Butter不是奶酪。也可以出锅前撒些辣椒粉,如果喜欢吃辣的。祝秋安。
lurenjia2014 回复 悄悄话 我朋友用水煮的,一股子海水的腥味。用你这个办法能够去除那个海水腥味吗?
艾唱 回复 悄悄话 回复 '幸福剧团' 的评论 :
果酱果酱,多数时间在家吃东北:)乱炖。祝秋安,快乐!
幸福剧团 回复 悄悄话 一看面包就知道懂美食的人呀!
艾唱 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 :
谢谢名博名厨来访,你的厨艺好棒啊,像你学习。
秋安,快了!
业余厨子 回复 悄悄话 经典的做法!狗狗好可爱。
艾唱 回复 悄悄话 回复 'canhe' 的评论 :
谢谢荷姐,有空一定多唱歌,就是不专业纯数业余爱好:)
canhe 回复 悄悄话 回复 '艾唱' 的评论 : 艾唱,你动作好快哦!我还在你家呢。看到你话筒的头像,就不满足只听音乐了!萨克斯吹得再好也要听听博主美妙动听的歌声!到你家真正的美的享受!感谢好分享!
艾唱 回复 悄悄话 回复 'canhe' 的评论 :
谢谢荷姐姐来访留言,喜欢你的博客。认识你好开心。祝你秋安,快乐!
艾唱 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 :
谢谢酒兄,做菜还要像你学习,你是专家呢:)
canhe 回复 悄悄话 学习了!谢谢艾唱图文并茂赐教!小豆腐有明星风范,太可爱了!
酒后真言 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : + 1…… :)
x潇潇 回复 悄悄话 羡慕!与菲儿同水平了.
音乐美!小狗狗太可爱了!
艾唱 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
是呀亲:)发现写错了改已经来不急啦。对是黄油,就是黄油:) 查了一下 Butter中文是黄油:)
艾唱 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 是的用清水投几次就干净了,Costco的青口处理得挺干净沙子不多。
晓青 回复 悄悄话 回复 '艾唱' 的评论 : 难怪好吃,原来放奶油了。我去外边吃饭总会点这道菜。
艾唱 回复 悄悄话 一睁眼就看到亲们的留言好感动。重要的事说三遍,这个菜谱和奶酪无关,记得用的是"Butter,Butter, Butter"..........这一大早一直被领导嘲笑着ing:(
谢谢大家,新周快乐。
艾唱 回复 悄悄话 回复 'ironbar' 的评论 :
谢谢蜀黍对小豆腐的喜爱,非常感动,祝你天天快乐!
艾唱 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
谢谢小小阿姨。下次一定用自己的歌Bgm. 你要想试试的话,记着用的是Butter, 妈妈写错了:(祝你初秋快乐!
艾唱 回复 悄悄话 回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 :
谢谢蘑菇才女来访。豆腐说谢谢阿姨喜欢他。祝阿姨天天快乐!
艾唱 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 :
谢谢香香亲到访。在台湾继续保重。 嗯,觉得这个音乐好美适合吃这倒法国大餐呢。:)亲就记着放的是"Butter"哦,我这乌龙了啊。祝亲夏安,快乐!
艾唱 回复 悄悄话 回复 '歲月沈香' 的评论 :
真的是老了呀,一天到晚熬鸡汤:)
艾唱 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :
谢谢弄弄来访,开森哦。这个简单些,是油管的简易版。再复杂了味道也都差不多,因为海鲜都有它纯天然的仙儿气儿。亲秋安。
艾唱 回复 悄悄话 回复 '琥珀之泪' 的评论 :
谢谢亲的推荐下次挺try try不同的dressing.
艾唱 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 :
谢谢凡凡亲,老公说别用你唱的歌,都不够浪漫:)希望亲能试试呢,记得用的是"Butter" not "cheese "哦。亲初秋快乐,继续嗨!
艾唱 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢菲儿,看到你的留言后就想和你立刻分享:)可惜我不会做。偷师学艺还把"butter"写成奶酪。菲儿一定小心别用错了。豆腐说阿姨真美,谢谢阿姨留言:)
艾唱 回复 悄悄话 回复 '盈盈一笑间' 的评论 : .谢谢盈盈才女。来访,好开心哦。记得放Butter 不是奶酪:)哦,这个做法简单也不难吃,亲可以试试的。祝你初秋快乐!
艾唱 回复 悄悄话 回复 '琥珀之泪' 的评论 :
谢谢琥珀亲,被老公说偷艺不精把Butter写成奶酪:)谢谢亲留言。希望嗓子彻底好起来。祝新周快乐!
艾唱 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 :
谢谢小cc,再墨迹一次记得放的是"Butter"不是奶酪:)哦。你的加斯佩博文写得太棒啦,辛苦啦。祝新周快乐!
艾唱 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 :
谢谢晓青,你一定要试试哦:)不过记着放的是"Butter Butter" 不是奶酪。我这个大马虎写错啦:)祝亲初秋快乐!
晓青 回复 悄悄话 喜欢这道青口。
小豆腐真可爱!
cxyz 回复 悄悄话 爸爸这能干。谢谢艾唱分享,下次我也按这个做青口。
片片中有早秋的味道了。
小豆腐是永远的明星!
琥珀之泪 回复 悄悄话 艾亲家先生手艺超群,太赞了!有福气艾亲!小豆腐小样可爱!日本沙拉拉调料很多口味,那款圆葱黑胡椒黑醋味的也很好!真快立秋了!
盈盈一笑间 回复 悄悄话 大爱青口。文图并茂,雅蜜!
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '寒一凡' 的评论 : +1

大谢艾唱,你家领导太棒了,真是大厨啊,多谢分享,还有青口的小tip!这样泡一下里面的沙子就没了是吗?艾唱美女的手也好美,还有开心的小豆腐。风景也美,伴随着音乐,划船的那张最有意境。
寒一凡 回复 悄悄话 艾艾太幽默了,好几次我都忍俊不止,哈哈 :)青口做的好,下次去Costco我也买一盒然后照你说的这个方法试试。你家双锅齐炒的LD太厉害了,艾艾好福气。音乐很美,还以为艾艾是贴的歌 :)喜欢听艾艾唱歌,永远可爱的小豆腐!
无法弄 回复 悄悄话 做得真棒!可以开个铺子了!Brussels 的也就这样
歲月沈香 回复 悄悄话 忘了说,淡淡的鸡汤也养心哈!
歲月沈香 回复 悄悄话 艾唱好!我也以为是艾唱的歌声,先就点开听,不过音乐也很美,边听边欣赏美食食谱,艾唱介绍得很简单清楚,记下了。艾唱的老公厨艺不错,你有口福,羡慕!片片好美!豆腐真可爱!谢谢艾唱好文分享!祝艾唱周末愉快!
混迹花草中的灰蘑菇 回复 悄悄话 哈哈哈,艾唱这解说式菜谱太欢乐了,你家LD厉害,还能双锅齐下,青口看着就好吃:)片片都拍得那么好,豆腐真是自带光环的可爱
小声音 回复 悄悄话 来学习一下做Mussels,还以为会放一首艾唱的歌呢,你的歌更好听!:))
小豆腐实在太可爱了,艾唱歌唱的好,pp拍得浪漫迷人,帖子也做得这么漂亮,欣赏:))
艾唱 回复 悄悄话 是一定要用Butter 不是"奶酪"笔误啊。
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