闲逸
就一个牌子小了撑不起咱，牌子大了撑不起牌子；日子图个闲忙有度，不能为了明儿不顾今儿；花的一年比一年多，挣得也得比花的多...
正文
我一直以为做饭做的不是手艺，而是心境。 平日里一日三餐，每顿饭的备制用时多不过一二十分钟，往往不计口味，但求平衡、健康。
偶尔周末节假闲暇，心知意至，才会想用心用时去做一道菜，这种时候会想到法餐。因为法餐不光有高大上的雍容，典雅，漂亮，高级，精致，更有低平实，纯自然，求本色，接地气的天生丽质，道法自然，堪称形式和内容完美融合。
在我们东方文化的茶道，花道，酒道，食道中，往往透着浓浓的禅道。透着那种原生原灭，不加雕琢的极简；那种气定神闲，天人合一的意念；那种我有天地，天地有我的浑然天成；那种淡泊名利，笑看人生的大家风范。
比较地看，地中海文化圈滋养出来的法餐，除去它宫廷御宴极尽奢华的表面，是我看来最具禅意的西方美食了。法餐食材天然，讲求应时应季应地，原汁原味原形，阴阳化合，荤素恰当，配量适中，色泽淡雅，耗时费力，带着与生俱来的贵气，娇气和傲气。同时，她又像是升斗小民的日日三餐，生于房前屋后，平实而经济，食材取之不尽，用之不竭。
做法餐，意念在先，要紧的是心要清静，干净，知行合一，因料制宜，而不是简单的照本宣科，照单全收的生搬硬套。所以，随心所欲的创意和创新就是法餐的灵魂，是真正的人法地，地法天，天法道，道法自然，养生之禅道也。
周末快乐！
注： 一直打算去法国南部的alps 山脚下的乡村小镇住上个几月，学学法语法餐，风土人情，不为参禅悟道，只图快乐悠然。如果哪位朋友有过这方面的经历或者信息，盼分享，谢谢！
我去过这家，也很喜欢：
https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/202001/1455.html