美国菜农 – 洋姜

美国菜农 – 洋姜

 

我们附近的一家老中朋友，来自四川。老妈从国内来和女儿女婿一起住，别看她八十多了，但身体不错，还闲不住地在自家院子里养花种菜。

一次她家聚会（party），老妈端上来一碟腌好的洋姜，问我们吃不吃。老婆是北方人，不知什么是洋姜，她吃了一块，说很好吃。另外一对来自大西北也没吃过，说不好吃。而我小时在湖南，周妈（保姆）在后院就种了一些洋姜。记得每次丰收之后，她都会腌一小坛子，给我们当咸菜吃。在物质不丰富的年代，洋姜是孩童的我送饭的美味。从我9岁离开湖南至今，就不记得再吃过洋姜了。但没想到50多年前的味觉却始终在我味蕾的记忆中。久违了，当然爱吃！老妈看我和老婆爱吃，用小塑料食品盒装了大半盒送给我们。连吃带拿，是不好意思，但美味难敌，盛情难却呀。

下一次再去，朋友建议我从他们家挖一些过去自己种。我心里没谱，好像自己后院也没有什么空地了。犹豫期间，朋友老妈劝道：洋姜很好活的，基本不用管。第二年还会自己发芽，也即属于那种自己“come back”，不用每年再种的品种。我懒人一个，这让俺动心了。她还叫我不必担心种植的地方阳光不足（我实在不愿意破坏后院，再开新的菜地），因为很“皮实”。有这等好事，岂能错过？朋友一锹下去，挖了五棵，我分开两处种到了我家后院的空当，与芍药为邻。

 

总算活了                                                          洋姜果实（摘自网络）

都说：就怕流氓有文化。俺最大的优点就是不懂咱就虚心学习，拜托信息时代，网上什么都有。划重点如下：

• 洋姜学名菊芋，原产地是北美密西西比盆地（搞了半天，它的根就在咱这旮瘩附近），17世纪引入欧亚大陆，后传入中国。这就是中国人叫洋姜或鬼子姜的原因。
• 洋姜系多年生的宿根草本植物，株高可达2 - 3米，生长期为6 – 7 个月。其块茎可以在-25 – -30度的冻土层中生存，故第一年播种后的3 – 5 年都不需要再播种，只要每年采收后地里有残留的块茎就可以做为下一年的种苗。如有缺苗，移植补齐就可以了。
• 洋姜耐寒耐旱，适应性很强，一般情况不会发生病虫害。但浇水量不宜过大，防止块茎腐烂。
• 及时摘蕾，摘花，打偏杈可以节省养分，促进块茎的充实和膨大。
• 在地上茎叶开始枯黄的时候就是收获洋姜的最佳季节。割去地上的杆径，挖出地下的块茎并分级处理。把一些小的留在土中，到第二年它们可以萌发成株，省去来年的种植。

刚移植过来时，五棵立马被兔子咬断了四株。“亡羊补牢”，赶紧加上了铁丝网护圈（见图）。那四棵虽然只剩杆径，但又都活了过来，可见它们的生命力之顽强。从上左图看，他们都长出绿叶了。据说还开黄花，俺拭目以待。

今年没有指望有什么收获，因移植过来已经都七月了。权当”实验田“，为明年正式种植打下一定基础就算达到了目的。

 

 

二零二零年八月十七日

[谦谦美君子]

回复 '路边的蒲公英' 的评论 :
请不必客气。

[路边的蒲公英]

回复 '谦谦美君子' 的评论 :
小时候在四川，房后自留地里每年都长，也不用管理，可以腌制当小菜，久违啦。其实我一直留意本地市场上是否有卖的，但是从来没见过，我把你的链接地址存了，到时候再联系吧，先谢了。

[谦谦美君子]

回复 'bbbbtttt' 的评论 :
哇，感谢老专家。

[bbbbtttt]

我种了好多年了，去年收获了至少有50磅，泛滥的感觉。
经验：舍得间苗。每年会发出许多小苗，间距至少一尺半最好两尺保留一颗，其余全部拔掉，不要心痛。主干长成铁锹柄粗细，高度2米开外，土里会收获很多。

[谦谦美君子]

回复 '路边的蒲公英' 的评论 :

查百度，它给的拉丁学名是：Helianthus tuberosus 。但老美一般说：Jerusalem Artichoke。
哪里能买到？还真不知道。等我今秋收获了，可以寄给你一些。
朋友老妈告：很好种，很好活，还高产，所以要注意洋姜满院子泛滥的问题？

[谦谦美君子]

回复 '老生常谈12' 的评论 :
谢指教

[路边的蒲公英]

哪里能买到（姜）？也想种啊。英文是什么？

[茅山道士]

种3年了，生命力强，但夏天生长慢。

[老生常谈12]

鬼子姜喜欢阳光，没有阳光根茎长得小。长得少。
今年你就别挖了，明年就会长出很多。