米兰之夜
罪人
煲中药，对于很多人来说是一个再平常不过的举动。可是仔细观察就会发现每个人在煲中药的时候或多或少会有些不一样的习惯。
比如有些人习惯先清洗草药或将草药浸泡一段时间后再煲煮，也有些人认为煎煮中药的时间越长，药效就越好。然而，这些方法都是正确的吗？今天，小编就为大家介绍了一些关于中药熬煮的相关知识，赶紧来学习下吧。
1、中药不能洗
有些朋友在煎煮中药前习惯清洗草药，其实这种做法并不恰当。如含有糖和甙类的草药清洗后，这些可溶于水中的药物成分将会丢失，导致药效降低。
所以建议在煎中药之前，最好是不要冲洗，以免给药材的药效造成伤害，而不会给患者的病情产生相应的好的疗效。
2、中药浸泡的时间不宜过长
虽然中药煎煮前不宜冲洗，但是煎煮前的浸泡工序是必要的。浸泡中药可以使某些药物成分容易析出，从而提高煎煮液的浓度（浸泡的水不能倒掉）。
浸泡时间应控制在15~30分钟，冬天可适当延长浸泡的时间。用来浸泡的水也相对比较有讲究，主要是未烧开的水当中含有一些成分会影响药物的疗效，所以最好是选择凉开水。
水量不宜过多，水差不多淹没整个中药材，比中药材高了个几厘米就差不多了，当然不同的中药材的浸泡的时间也是不一样的，还是要多多注意。
3、使用砂锅或者是陶瓷锅熬煮
砂锅和陶瓷锅的物理性质是相对比较稳定的，所以一般是没有什么物质是会影响药物的效果的，但是像铁锅、铝锅之类的话，则会导致很多的变量的产生，建议还是最好不要使用。
而且这两种锅一般是锅底比较平实的，所以一般来说温度吸收的也比较均匀一点，药物疗效会更加的好，所以建议大家最好是使用这种锅。
4、煎药火候视药效而定
医生开的药针对不同的疾病，煮药的技巧也有讲究，煎药正确与否，关系到中药的疗效。那么，煎煮中药要注意些什么呢？
药物煎煮多久，火力多大要取决于其药性。治疗感冒不宜久煎，以免有效成分挥发导致药效丧失，应该用武火（即大火）煎煮。【转注：此处疑似有误。治疗感冒药物不宜久煎，但同样是先武后文，只是时间上要减。关于感冒药的煎法，参见链接】但在煎煮滋补、调理一类的药物则应先武后文，即开始大火煮沸，然后减低火力慢煎，这样煎出的药液浓度高，药效持久。
一般来说，解表药头煎煮开再煎煮10~15分钟，二煎10分钟。滋补头煎30~40分钟，二煎25~30分钟。
另外，有些中药材因性质、成分特殊，煎煮时需要特殊处理，方可产生最佳效果，通常有以下几种：
（1）先煎，是指先入煎30分钟左右，再加入其它药同煎。如有效成分不易煎出的矿物类、贝壳类药，例磁石、牡蛎等；须久煎去毒的药物，如附子、川乌等。
（2）后下，是指在其它药“头煎”完成前5~10分钟时加入，主要是一些成分会因煎煮时间过长而挥发或破坏的药品，如薄荷、白豆蔻等。
（3）包煎，是将药品装入布袋中扎紧后与其它药一起煎煮。主要为细粉类药物，如滑石粉、蒲黄等；易黏锅药物，如车前子；以及易刺激咽喉的绒毛类药物，如旋覆花等。
（4）另煎，即先将中药单另煎煮，再取其药液与其他药材的煎出液合并服用的方法。主要适用于那些比较贵重的中药，如人参、鹿茸、三七、西洋参、冬虫夏草、西红花等。
（5）烊化，即将药物置于其它容器隔水蒸10分钟，待其熔化后，再加入去渣的药液中趁热搅拌，使之溶解后服用的方法（烊化前可将药物打碎或粉碎成粗粉）。主要适用于胶质、黏性大而且易溶的药物，如阿胶、鹿角胶、龟板胶等。
（6）冲服，是指用煎好的其他药液或开水冲服，一般为入水即化的药或原为汁液性的药，如三七粉、芒硝等。
5、汤剂最好煎煮2次
不少朋友疑惑中药究竟能不能多煮几次，好让药性发挥。有实验证明，单味药和复方的第一煎和第二煎占煎出率为70~80%，而第三煎和第四煎占煎出率的20%~30%，所以中药汤剂最好煎煮2次。
但不赞成煎煮次数过多，因为有的药物有效成分经过长时间加热会分解、水解，在溶出的同时，药效被破坏。
除了中药的熬煮，中药的服用也是很有讲究的。很多人认为服用中药只需分清餐前服用还是餐后服用，然后一口闷就行了。其实，要提高药物的治疗效果，必须根据药物、病证的特点，选择不同的服用时间、不同的服药温度。
最佳服用时间
饭前服
一般在饭前30～60分钟服药。对于病位在下的疾病应在饭前服药，以使药性容易下达，如肝肾虚损或腰以下的疾病。
餐间服
即在两餐之间服药，避免食物对药物的影响，治疗脾胃病的药宜餐间服。
饭后服
一般在饭后15～30分钟服药。对于病位在上的疾病应在饭后服药。如心、肺、胸膈和胃脘以上的病症。
空腹服
具有滋补作用的汤药，宜早晨空腹服用，以利于充分吸收。
睡前服
一般在睡前15～30分钟服用。如补心脾、安心神、镇静安眠的药物等。
隔夜服
主要是指驱虫药，睡前服1次，第二天早晨空腹再服用1次，以便将虫杀死排出体外。
中药服用温度
温服
一般汤药均宜温服，因过冷或者过热均会引起胃肠道的不适。
热服
寒证宜热药热服。如回阳补益药、发汗解表药、活血化瘀药、透疹药等宜热服。
冷服
热证宜寒药冷服。止血、收敛、清热、解毒、祛暑等药物宜冷服。
这样看来，中药的煎煮和服用都是有很多的注意事项在里边的，不是所有的药的煎煮和服用的注意事项都是相同的，如果是错误的方式，甚至会对自身的身体造成一定的伤害。
建议大家最好不要盲目的去服用或者是煎煮，最好也是在专业的医师的指导下才能进行相应的操作，这样也是对自身健康的一种保证。
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