咖啡的情结---前传

Cathy 日记系列

咖啡的情结---前传

 

小的时候看到有关咖啡的故事情节，都是在国外翻译过来的小说里。当然，后来随着国内外影视剧作品的增多，咖啡成了一种小资情调的标签，尤其是星巴克入驻北京的故宫以后。中国的90年代，高于30块钱一杯的咖啡的确是一种奢华生活和域外风情的标准。

 

再后来，出国的人也越来越多，带回国一些速溶咖啡的礼盒。在当时就觉得已经很酷了，不过后来各大超市也都有销售。近来，国内的小资阶层也开始磨咖啡豆了，咖啡机在一些精品店里也能出现了，但还不是很普遍。总而言之，2005年之前，咖啡即使在北京，也好像是很高雅的范儿。喝咖啡还不是普通大众的能在胡同里自己摊个煎饼那么随意的事情。

 

后来出了国，从机场下来，一路上的咖啡店林林总总。咖啡在加拿大就跟中国人早上的豆浆一样的社会地位。不过是早餐，下午茶，还有晚餐的餐桌上，替代了一杯茶一样的事情。很普通也很随意，但是生活中必须的一部分。

 

喝茶背后的文化精神也一样，不过咖啡更给人带来一种向上的力量。如果是中国人, 喝茶，是你在身心疲惫后，帮助你舒缓下来的一杯淡雅的安慰剂。那么咖啡是你跃入战场之前的这一杯兴奋剂。还有，在你就要失去耐心和力量的疲惫之时，让你恢复力量的一杯能量剂，所以英文有时也叫Refresh。

 

在萨屯寒冷漫长的冬天，手边一杯盖着厚厚奶沫的卡布奇诺或者是拿铁陪着你。温存浓厚的味道，让你在冬天里依然能够温暖并且愉悦着。

 

有关于咖啡的营养成分的文章很多，但是我觉得就和喝茶一样，只要不过量，都是对人有益的。就跟第一次喝茶一样，第一次喝咖啡可能也不会觉得很好喝。慢慢习惯了，就能品出各种无穷的韵味。其中也包括很多知识，其实天底下的事物都是有内在的规律只不过表现的形式不同。

 

咖啡文化尤其是和在加拿大的生活息息相连。到了加拿大的中国人，有很多从事餐饮业的人都会和咖啡息息相关，逐渐的了解它。很多年前在多伦多落地的时候，西人都知道中国人不知道怎么煮咖啡也不爱喝咖啡。所以十多年前到咖啡店打工，西人要接受一个中国人也是不容易的。因为毕竟是套全新的东西，就跟让西人学包饺子一样有距离感。

 

不过许多年下来，看到很多香港人，台湾人和中国大陆人在咖啡店上取得了成就，把自己的脚跟稳稳地落到了加拿大的土地上。善于厨艺和会品茶的中国人学起咖啡，是很容易上手的。在中国，一个麻辣炒田螺和四川火锅能支撑上亿元的餐饮业。在这里，是一杯咖啡撑起整个北美饮食文化。任何人生活在这里，可以不去看周围的环境，忽略它，就像自己主动的把自己边缘化，这完全是自己的选择。如同各个北美大都市里的Chinese Town, 据说过了三百年，城中城里的人还是有完全不说英文的。

 

生存在北美绝不是件难事，尤其是在加拿大。历经千山万水，飞过重洋后，在异国他乡执着固执的复制以前的生活，一定是有不少的烦恼和困惑不解。放不下，剪不断，理还乱。一边品味咖啡?的浓郁醇厚和苦中带甜，一边为自己加油振奋精神。