纳立集杂 ～ 金沙南瓜

 

 

 

 

[酒后真言]

回复 'yy56' 的评论 : 俺用的是日本小南瓜做的 ：）

[酒后真言]

回复 '半盏流年2' 的评论 : 俺是这样做的： 去皮小南瓜切成一寸半～二寸长条，宽大约半寸，用平底锅煎熟至金黄乘起备用。用两或叁个蒸熟的咸蛋黄研碎成沙状，中小火坐锅，放适量的油翻炒咸蛋黄沙至起浓泡沫，加入煎制好的南瓜翻炒均匀，加少许红糖，胡椒粉，盐调味，开大火快速翻炒至干身，锅边洒入少许生抽翻炒起锅。
注：一磅左右的南瓜。炒蛋沙的时候不要大火，可以放点料酒，喜欢吃蛋黄的可增加蛋黄。调味时也可以加点鸡精。

[酒后真言]

回复 '若敏' 的评论 : 你客气了

[酒后真言]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 俺是这样做的： 去皮小南瓜切成一寸半～二寸长条，宽大约半寸，用平底锅煎熟至金黄乘起备用。用两或叁个蒸熟的咸蛋黄研碎成沙状，中小火坐锅，放适量的油翻炒咸蛋黄沙至起浓泡沫，加入煎制好的南瓜翻炒均匀，加少许红糖，胡椒粉，盐调味，开大火快速翻炒至干身，锅边洒入少许生抽翻炒起锅。
注：一磅左右的南瓜。炒蛋沙的时候不要大火，可以放点料酒，喜欢吃蛋黄的可增加蛋黄。调味时也可以加点鸡精。

[半盏流年2]

看起来确实不错，能向你请教一下怎么做吗

[若敏]

又学了一道菜，谢谢！

[yy56]

我忍不住买了一个巨大的南瓜，结果只吃了十分之一，都坏掉了。你的南瓜做法我记住了，看着就诱人。谢谢分享。
秋安！

[亮亮妈妈]

金沙南瓜做得漂亮啊！能分享个做法么？咱也跟着学习一下。谢谢，周末快乐！

[酒后真言]

回复 'Once-always' 的评论 : 南瓜又名金瓜 ：））

[Once-always]

蛋黄裹南瓜，条条皆枫情。