酒后真言

品酒时分：趁着还没酩酊，录下私自感受 ：）
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纳立集杂 ～ 葱烧蟹柳酿海参

(2023-12-26 20:50:55) 下一个

将蟹柳酿入泡发好的海参腔内，

用葱烧海参的技法制作

一口海参与蟹柳的滋味，鲜香甜美……

一口大葱的滋味，糯香甜美……

 

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阅读 () ┆ 评论 (8)
评论
酒后真言 2023-12-28 17:47:15 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 祝暧冬高朋满坐，佳肴美酒，欢声四起 ：）
酒后真言 2023-12-28 17:39:26 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 比不上你在阿鲁巴豪呀 ：）
菲儿天地 2023-12-28 14:44:52 回复 悄悄话 大菜，豪啊！
暖冬cool夏 2023-12-28 09:56:54 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 谢谢真言详细解说！还挺多工序的！看看我今晚能不能做好。新年快乐！
酒后真言 2023-12-28 08:55:24 回复 悄悄话 回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 俺这用的是仿蟹柳，你用皇帝蟹柳就更美了，更加不亦乐乎了 ：））
葱烧海参简单的做法：
先用鸡汤文火煨煮发好的海参备用
用适量的油将大葱段煸香至金黄，捞出备用
炒好糖色，加适量的温水和煨好的海参，再把煸大葱的油加入，用蠔油，生抽，冰糖，盐，胡椒粉，鸡精调味，大火烧开，小火慢炖至你喜欢的口感，加入煸好的大葱段，将海参捞出装盘，汤汁勾茨淋上
节日快乐！
暖冬cool夏 2023-12-28 01:09:51 回复 悄悄话 你这个蟹柳是仿螃蟹肉？具体就是放酱油膏和冰糖之类的？明天来客人，买了一袋发好的海参：）主要是来看你那盆鲍鱼的：）
酒后真言 2023-12-27 08:00:51 回复 悄悄话 回复 'Once-always' 的评论 : 早起的上宾… ，挥手成仙 ：））
Once-always 2023-12-27 07:00:58 回复 悄悄话 酒mm妙手一挥，海参成仙柳！
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