酒后真言

品酒时分：趁着还没酩酊，录下私自感受 ：）
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纳立集杂 ~ 巨蘑菇蒸滑蛋

(2021-07-23 14:50:22) 下一个

真鲜

 

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评论
酒后真言 2021-07-25 10:18:29 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 你会做得更好 ！
酒后真言 2021-07-25 10:11:49 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 : 一枚吃粤菜长大的家庭厨工 ：）
蛋液要是用鸡汤调制的话就不用加佐料。
俺用的盆子比较深，因此俺放了豆腐在盆底增高，蘑菇就不会被蛋液没顶了，摆上蘑菇，用保鲜膜封盖一齐蒸八分钟左右就可以了 ：）
吃的时候别忘了淋上麻油和少许生抽哦 ：）
酒后真言 2021-07-25 10:08:33 回复 悄悄话 回复 '秋水天长' 的评论 : 挺好的搭配，简单可口 ：）
菲儿天地 2021-07-25 06:17:41 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 多谢大厨！
南岛水鸟 2021-07-25 03:18:45 回复 悄悄话 看着好吃！介绍一下佐科和做法至得啊。从你呢个题猜你系粤大厨喔 : )
秋水天长 2021-07-24 23:15:03 回复 悄悄话 看起来就滑嫩，肯定好吃！：）
酒后真言 2021-07-24 11:34:58 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 葡萄蒸一下会酸，两下会烂 ；）
酒后真言 2021-07-24 11:33:09 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 你太客气啦 ：）
xiaxi 2021-07-24 10:41:22 回复 悄悄话 你每天都弄好吃的！
葡萄蒸一下不知什么味道：）周末快乐！
小声音 2021-07-23 22:54:44 回复 悄悄话 学一招，好看好吃：））
酒后真言 2021-07-23 22:14:58 回复 悄悄话 蛋液要是用鸡汤调制的话就不用加佐料。
俺用的盆子比较深，因此俺放了豆腐在盆底增高，蘑菇就不会被蛋液没顶了，摆上蘑菇，用保鲜膜封盖一齐蒸八分钟左右就可以了 ：）
吃的时候别忘了淋上麻油和少许生抽哦 ：）
菲儿天地 2021-07-23 15:46:11 回复 悄悄话 是不是要先蒸一会再放大蘑进去？还放别的佐料吗？
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