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回复 'xiaxi' 的评论 : 不敢菜谱,只是俺的操作记录而...
有详细菜谱啊!必须学做! 谢谢关于皮蛋的回复,以前...
回复 '菲儿天地' 的评论 : 免礼,平身 :)))
回复 '酒后真言' 的评论 : 太感谢了,鞠躬!:)
回复 '菲儿天地' 的评论 : 鱼浆肉浆,50/ 50,马蹄适...
这个要学做,加什么调料?谢谢大厨!
回复 'xiaxi' 的评论 : 过去买皮蛋是专挑有泥和谷壳包...
你买什么样的皮蛋?给推荐一种吧?
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 魚片做粥,下汤,火锅,都...
回复 '菲儿天地' 的评论 : 来来来,欢迎!菲儿在那消遥...
芦笋牛柳條
生炒牛崧饭
西湖牛肉羹
福禄牛柳粒
大花脸 :)
俺是土法上马,随心所欲地瞎做的:
用牛里肌改刀成1寸半长,大概半寸方的牛柳條,用水洗洗血,抓干后加适量料酒,糖,蠔油,边抓边加凉水至牛肉不再吸入水份,再放入少许胡椒粉和水淀粉抓匀,之后再加入适量的油锁住,放入冰箱腌制十五分钟左右,便可制作了。你开油锅的话,用宽油把牛柳推至六成熟捞出,然后炒芦笋,炒好芦笋码盘,然后用姜蒜蓉起锅,放入牛柳,烹入小许绍酒,生抽,老抽,糖,鸡精翻炒均匀,上碟,开吃 :)