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回复 '菲儿天地' 的评论 : 就是普通的炒鸡片而已。想有...
回复 'yy56' 的评论 : 噢,心有灵犀吗 : ))
好菜!请教大厨放啥调料了,明天做一下:)
刚点菜,就上了, 开心! 芍药花好漂亮!
回复 '菲儿天地' 的评论 : 不客气,海参有腥味就可惜了...
回复 '酒后真言' 的评论 : 谢谢!
回复 '菲儿天地' 的评论 : 这酒确实不错 :)
回复 '菲儿天地' 的评论 : 海参去腥味,俺感觉,要在...
回复 'Once-always' 的评论 : 可惜香水不能喝 :))...
回复 'Once-always' 的评论 : 哈哈,真有牠的 :)
芦笋牛柳條
生炒牛崧饭
西湖牛肉羹
福禄牛柳粒
大花脸 :)
俺是土法上马,随心所欲地瞎做的:
用牛里肌改刀成1寸半长,大概半寸方的牛柳條,用水洗洗血,抓干后加适量料酒,糖,蠔油,边抓边加凉水至牛肉不再吸入水份,再放入少许胡椒粉和水淀粉抓匀,之后再加入适量的油锁住,放入冰箱腌制十五分钟左右,便可制作了。你开油锅的话,用宽油把牛柳推至六成熟捞出,然后炒芦笋,炒好芦笋码盘,然后用姜蒜蓉起锅,放入牛柳,烹入小许绍酒,生抽,老抽,糖,鸡精翻炒均匀,上碟,开吃 :)