酒后真言

品酒时分：趁着还没酩酊，录下私自感受 ：）
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纳立集杂 ~ 無汤不成宴

(2019-12-10 12:13:06) 下一个

这是我做过的最大的八宝冬瓜盅

巨無霸冬瓜足有，二三十磅

配料林林总总，瑶柱，海参，蟹柳，冬菇，鸡丁，胜瓜，鲜蠔菇，火鸡珍，鲜虾……

关键是要先把高汤熬好

这家伙足够二十多人受用

节日快活 ：）））

 

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评论
酒后真言 2019-12-15 23:26:57 回复 悄悄话 回复 'gzlady' 的评论 : 感谢美言！因材制宜，不敢说正宗，夜香花此地没有，还偷工减了火鸭料 ：）））见笑了……
gzlady 2019-12-15 19:58:40 回复 悄悄话 这个八宝冬瓜盅做得真好。 正宗粤菜啊
酒后真言 2019-12-12 23:42:41 回复 悄悄话 回复 '淡然' 的评论 : 真是的，歺厅都不做这么大的 ：）
淡然 2019-12-12 20:07:56 回复 悄悄话 这也是我见过的最大的冬瓜盅-：)
酒后真言 2019-12-12 11:32:18 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 我是隔水炖的它，要用万人锅，外加一个凸顶的盖子，哈哈哈……
yy56 2019-12-12 11:24:03 回复 悄悄话 好诱人的汤，那么大冬瓜是煮的吗？

我有个好朋友种冬瓜，我把你的做法介绍给她，谢谢你！
酒后真言 2019-12-10 20:08:00 回复 悄悄话 回复 '秋影萍踪' 的评论 : 欢迎来访，节日快乐！
酒后真言 2019-12-10 20:05:48 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 确实是太大了，原本想在瓜身上雕龙刻凤的，無耐在锅里拿不出来，雕了也是白雕，到也让我省心了 ：）
秋影萍踪 2019-12-10 19:33:59 回复 悄悄话 这八宝冬瓜盅看着很诱人。
菲儿天地 2019-12-10 13:08:58 回复 悄悄话 额的妈牙，巨大啊，哈哈哈，我只做过小的，太小也不行，放不下汤：）
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