【快手早餐】黄金腊味煎饼：用料简单、操作方便、香软可口，15分钟吃上早饭 【图文+视频】

春天是花开的季节，今天做一个花一样的煎饼，把春天放进早餐盘子里。
煎饼，用料简单、操作方便、变化多样，可加蛋、肉、菜一起煎，也可以只用面粉摊好，夹菜吃。香软可口、荤素搭配，早餐来两个煎饼，吃得饱饱的，浑身有劲，一天的好心情就从它开始吧。

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做法和步骤：

1）1杯水（250ml），1杯中筋面粉，一点点盐，合在一起搅拌到没有干面，盖上醒大概10分钟，再搅拌到没有面疙瘩；

2）1根葱，切成葱花；1根腊肠，切碎；
3）2个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开，分别搅散，蛋白里加入少许盐，跟葱花和腊肠搅拌在一起；

4）开大火，平底不粘锅里加入半茶匙油，用厨房纸抹匀，放入面糊，在锅底摊开，盖上锅盖，大约2分钟，等面糊凝固，翻个面，等煎饼起泡，再翻面，转中火，放入蛋白、葱花和腊肠粒摊匀，再盖上盖子，等蛋白凝固；

5）看到蛋白变色，就把煎饼卷起来，在煎饼表面浇上蛋黄液，来回翻转，让蛋黄凝固，即可出锅；

注意：每个炉子的热效率不同，煎的时候随时调整火力和时间，观察煎饼的变化，以上时间和火力仅供参考。

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