【快手早餐】鸟巢煎蛋饼：家常食材换个方法煎，小朋友很喜欢，不用催也吃得欢！【图文+视频】

春天到了，万物复苏，是孩子们个头长得最快的时候。怎么让他们吃得多、吃得香、吃得健康、吃得营养，是每一个妈妈操心的事情。这款鸟巢煎蛋饼，简单快手，15分钟搞定，孩子喜欢吃，妈妈也高兴。

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做法和步骤：

1）半根胡萝卜洗净，切成细丝；一根葱切成葱花；
2）一个大土豆去皮，也切成细丝，用清水洗去表面的淀粉，控干水分；
3）将胡萝卜、土豆丝和葱花放进一个大盆里，加入适量盐、五香粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，多次少量加入中筋面粉，边加边搅拌，使面糊均匀裹到蔬菜丝上；

4）平底锅烧热，加入1汤匙油，放入一团蔬菜丝，松松地摊平，中间留一个鸡蛋黄大小的空洞，打一个鸡蛋进来，撒上黑芝麻，转中火慢慢煎；
5）煎的过程中不时划动蛋饼，以免粘锅，煎到底面金黄，翻过来煎另外一面，两面都煎成金黄色，蛋饼就熟了，如果想吃酥脆的饼，开大火，再煎1-2分钟即可。

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