姜黄葱花油饼 ：黄焦酥脆，醇香可口，发面做的油饼，热的、凉的都好吃！【图文+视频】

姜黄是一种强效抗炎香料，它不仅有利于炎症疾病的康复，而且能够帮助健康的肝脏解毒，并能够防止胆固醇的氧化，进而帮助降低动脉粥样硬化和中风的风险；姜黄素还有助于保护记忆，降低罹患阿尔茨海默症的风险。

在日常饮食中，我通常会把姜黄粉和其它调味料配合使用，比如：炒肉、烙饼、蒸花卷的时候都会加点姜黄粉，姜黄粉不辣，有一点淡淡的清香，也有特殊的黄色，加到食品里真的是提香增色。

今天我就用姜黄粉、五香粉和葱花做调料，做一个姜黄葱花发面油饼，这是我家老同志最爱吃的饼，松软香脆，方便咀嚼，凉了也咬得动。

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做法和步骤：

1）面包机里加1杯水，1汤匙橄榄油，1茶匙白糖，1/4茶匙盐，3杯普通面粉，1茶匙发酵粉，接通电源，揉成面团，关掉电源，放置半小时；
2）做油酥：取1杯中筋面粉，放进一个大碗里，加入1茶勺盐、1汤勺五香粉、1汤勺姜黄粉，约1.5杯橄榄油，烧到微微冒烟，倒进面粉里，用筷子搅拌成油面糊；

3）准备点细葱花；
4）发好的面先揉一揉，排掉面里的空气，切成4等份，拿一个小面团，擀成长方形，均匀抹上油酥，撒上葱花，口味重的话，再撒一点盐，沿着长边卷成长条，把两头和长边都捏紧，再把长条盘成圆形，用手按扁，用擀面杖擀平；

5）平底锅里放1茶匙油，晃开，把饼放进去，盖上锅盖，开中火把饼的两面都煎成金黄，就可以出锅了。

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