柠檬汁手工做豆腐: 新鲜、软嫩、方便、健康，秘方大公开，一点也不难，随时在家做豆腐【图文+视频】

自从在家做成了盐卤豆腐，一发不可收，天天琢磨做豆腐的事。

盐卤豆腐筋道、有浓浓的豆香，全家都爱吃，可是看着日渐减少的原料，不知道用完去哪里买；最主要的是，从小看《白毛女》，知道杨白劳的事，有点担忧盐卤的毒性会不会在体内积累，毕竟健康才是王道。

于是在网上展开了大搜索，用白醋做了一回，也不错；还看见有人用酸浆点豆腐，甚至有用白菜发酵的酸水点豆腐，感觉只要是酸的汁液都可以点啊！一眼看见桌子上的柠檬汁，何不用它一试？最起码绿色、健康有保证，好不好吃，试了才知道。结果真的不错啊，柠檬汁--我的好朋友，没有辜负我的一片真心！清香、细嫩，下次我准备用它做豆腐脑。

私房的亲们，展开想象力，放手试一试呗，苹果醋、菠萝汁、番茄汁也可以试试，看看各个的特色，我相信都好吃。

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黄豆要泡成这样，颗粒饱满

柠檬汁用的是这个牌子

点出的豆花比用盐卤和白醋点的都细嫩

做出的豆腐量也稍微多点

[亮亮妈妈]

真是好点子。谢谢分享，下次试试。