园丁大叔的自留地

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守家做饭——抓抄鲈片

(2020-03-30 08:20:46) 下一个

摸出两条冬贮鲈鱼

片出鱼背排，改天油炸

部分片成鱼片

鱼片加盐，白胡椒粉，生抽，糖，醋，黄酒，淀粉，姜，蒜，葱，半两素油。抓匀

摊在薄的金属烤盘上，不要用生温慢的厚烤盘。

400华氏度，12分钟。鲈鱼，鳕鱼，石斑鱼，都忌过火。一但鱼肉内部水分过火释出，肉就柴了，失去滑嫩的口感。

烤出来的“炒鱼片”。

今早的安大略湖，有人开始冲浪了

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