多伦多Allangardens. 今年种类数量都偏少。 [阅读全文]
园丁大叔的自留地
花丛之中，无所事事，不亦乐乎？
博文
(2024-11-07 11:58:31)
(2024-11-06 11:33:43)
周末到我们村东北30多公里的森林走了几小时。这一带的森林是上世纪四五十年代种植的人工林，以松树为主。砍伐补种没间断，形成这样的整齐林带。防火道穿行其中，供人步行，骑车和冬季越野滑雪。我们的自然保护区，省公园明文禁止带走任何动植物，包括真菌苔藓。像这样的公有林就没有严格限制，多年来常看见人们在这里提着篮子桶采蘑菇，多是东欧移民。近两年我[阅读全文]
(2024-11-02 16:09:51)
榆树菇也可以叫榆平菇或榆蚝菇，从英文elmoystermushroom直译过来。早年跟普通蚝菇同属，现在是独立的属，跟蚝菇区别还是很明显的，所以我觉得叫榆树菇比榆蚝菇更合适。 这种蘑菇原来主要长在榆树干上，但是美洲榆树多年前染病几乎死光了，野生榆树极少。我家附近这种蘑菇全长在同一种野树上，叫boxeldermaple,或者Manitobamaple。枫树的一种，但看着完全不像枫树，叶子像as[阅读全文]
(2024-10-31 14:20:58)
(2024-10-30 16:59:48)
(2024-10-23 05:46:03)
(2024-10-15 15:15:35)
接着说说吃珊瑚菌。珊瑚菌的拉丁属名是hericium,同属中比较著名的有猴头菌hericiumerinaceus。珊瑚菌是hericiumcoralloides，这两种蘑菇在俺这秋天都能遇见，上周运气好，采了不少珊瑚菌，但没见猴头。其实两者吃着差不多，珊瑚就好比分了很多叉的猴头。 它们都长在森林中的死树干上，从不长在地上。这类菌还有些种类外观介于珊瑚型和猴头型之间。共同点是白色毛样的结构[阅读全文]
(2024-10-15 06:12:50)
前些日子采到两种品相完好的野蘑菇，巨马勃和珊瑚菌。 烹制结果还不错，分享一下。 马勃只能在幼嫩时吃，这时内部切开是纯白色，均匀的质地，如果发黄就别吃了。 切成一厘米厚片 少油小火慢煎两面微黄，分次加入高汤煨炖。我用的带猪油的炖排骨肉汤，马勃本身味道白淡，要加料提味。 中小火汤汁收干，调味，蘑菇软烂吸足浓汤出锅[阅读全文]
(2024-10-11 08:23:41)
七十年代后期，有个话剧，叫这个名字，是北京青艺编演的。剧场在东长安街，旁边还有个儿艺剧场。
这是当年我看的第一个实场话剧，剧情忘了，还有印象的是两个反派，四人帮爪牙，表演很有趣。一个是后来在春晚演吃鸡的王景愚。另一个高个，后来在连续剧“我爱我家”里演老爷子，不记得名字了。七零后们大概都不知道有这出戏吧？
昨天在Halliburton高地，[阅读全文]
(2024-10-07 16:26:45)
昨天一场大雨把干旱的林子浇透了。刚才到溪畔森林中走了几小时。 雨后生发的雪白巨马勃，十来年前我采来吃过一次，口感老，缺少鲜味，没吃完。 小点的采一个，再试一次，也许嫩些？ 这是老马勃（puffball)，比蓝球还大。里面是灰绿色粉末孢子。这样的不能吃。 珊瑚菇，hericiumcoralloids,也叫combtoothmushroom.跟猴头菇近亲，上等食用野菌。难得遇见如此[阅读全文]
