记老家的动物_牛

在老家的时候牛是稀罕物，村里总共也没几头，都是生产队里登记了的，就算是病了，老了，要杀它们也还要经过层层的审批，再由生产队统一处理，因此基本没有买牛肉吃一说。后来慢慢的有了养菜牛的，就是不等到牛干不动了就杀了吃肉，其实是一举两得的事，可惜我家老外婆坚持认为老牛一辈子辛辛苦苦给人干活，实在不应该遭受鸡鸭鹅那般的待遇，就算她管不了别人家，自己家是坚决不买牛肉的。她甚至说牛是通人性的，如果知道人要杀它了，是会流眼泪的。

后来因为老爸的关系，我才发现还有这么好吃的一种肉，从此一发不可收拾，什么牛腱，牛腩，牛尾巴，甚至连牛蹄牛脸颊都照单全收，实在是因为不同部位的肉有不同的口感，所以无论老爸买回来哪种我都吃得很欢。好像有一次还闹不消化，最后还是外婆用鸡胗子皮化成的灰给治好的。可惜老爸和我一样的不长记性，事后还是照买不误，我也就很给面子的照吃不误，往往是一大盘白煮肉，一碟酱油，就把其他的菜给忘了。后来老爸不知道从哪里看来的，认为牛肉配盐比酱油更能体现肉的本味，我们就改为蘸盐吃牛肉了。现在想来就算没有梁山好汉的架势，至少也有点大漠西风的感觉了。为这事，外婆不知道皱过多少次眉头，念过多少次阿弥陀佛。老妈虽然没有那些方面的顾虑，时不时的也要发点感慨，因为在她看来我和老爸的吃相实在是太不文雅了，自己家里怎么就出了这样的粗人呢？虽然后来她烧得一手很好的红烧牛肉和酱牛肉，令所有吃过的人都赞叹不已，还是挡不住我们时不时要来一回那样的粗俗吃法。

后来慢慢开始流行吃牛排，不知道为什么从一开始就很排斥。第一次陪朋友去牛排馆也是很不识趣的要了芝士焗龙虾，然后就是痛苦的在旁边看她一刀子下去血水直流的样子，还要听她在那里一个劲的称赞那些个marble纹，外加上看她一脸的坏笑。之后只要她提议，我就反对，实在拗不过的时候，我就要全熟的，每次点餐的时候都免不了要被服务生温柔的教育一顿。估计人家回过头就在想了：哪来的土包子？好在我脸皮厚，跟老牛似的，就差和陈六子似的喊一嗓子：那谁，给我来双筷子。