老家地里长的： 蒲子和葫芦

同样是葫芦科的蔬菜，蒲子和葫芦在长相上大有区别，前者只不过是直通通的棍子一根，后者则凹凸有致的妖娆美丽，做好了还可以升级成价格不菲的工艺品，叫人捧在手里疼爱。好在老家人没那么多的闲情逸致，蒲子也好葫芦也罢，都是一道菜而已。田头屋角有个地方的就种上一棵，也不多去理会，藤蔓攀爬间，叶子底下自然就挂出一个个的瓜来。

在老家新摘下来的蒲子或者葫芦用当季新晒的干虾米或者梅干菜做配菜是最常见的，第一个自然是颜色上好看，米黄色的虾米隐约带些粉色，梅干菜又多半金黄发亮，都很能衬托出瓜菜本身的那点浅浅的绿来；更重要的自然是味道。因为蒲子和葫芦本身没有浓烈的味道，用几只虾米或者一小撮梅干菜里的咸香来突显那点淡淡的清甜是再妙不过的了，任何的调味料都做不出那样相得益彰的感觉。

到了盛暑的天，多余的蒲子多半会被切成大块扔进泡苋菜杆的卤汁里，过两天捞出来蒸熟就是一道很有特色的菜，老家人叫做臭蒲子，不但香味浓郁，还可以消解暑气，只是不是从小吃惯的还真是难以接受的。

蒲子

葫芦

蒸臭蒲子