老家地里长的：莴笋

在老家的时候，夏天的晚餐桌上经常有一盘凉拌莴笋，只是和别的菜肴不同，老妈在这道菜的处理上实在是很粗放的，大大的滚刀块，一点点细盐，盖上一个碗盖上下颠倒几次就上桌，心急的时候还不免很有点开大开小的架势，实在和她平日的风格不符。直到前不久在餐厅里看到切的细细的莴笋丝，拌了芝麻香油之类的，才明白原来滚刀块才是最合适彰显莴笋的绿色的，莹莹的像极了一块块上好的翡翠，被盐腌渍出来的那一点点水附在上面更是显得润润的，看着就能消尽暑热似的，更别说吃到嘴里时那种凉凉脆脆的爽快了，实在是盛暑天里最合适不过的。

可惜的是离开家乡以后就再也没有吃到过了。大学的食堂里倒是有炒莴笋，烂吧兮兮的，是要靠菜牌子上的字来想象的，要不然还有一道炒莴笋叶子，保证还能让你看到黄叶子是什么样子。比起来老家养的小鸡们都是幸福的，吃着切的细细的莴笋嫩尖尖，很多时候还拌了碎米粒在里面。后来有朋友在自家后院试种莴笋，只是等她丰收的时候我又搬得十万八千里远了，这点口福就再次变得遥遥无期。