一见提蓝婆
想起来一些事
相比较鱼而言，在老家人眼里螺蛳就是极容易得的河鲜了，因为大清早去河埠头往下看保证满眼都是它们尖尖的尾巴，密密麻麻的竖立在水面上下的那几级台阶上。照老妈的说法，只要几分钟就可以捡回来半淘米箩。如果再想要多点，傍晚的时候扔几大片棕榈树叶子在河埠头的水面上就好了，第二天早上基本上每条裂缝处都会爬着螺蛳，拖上岸来往盆子里捋就可以了。
说到这里才想起来问这螺蛳们为什么总是晚上从水下浮上来，贴在水面附近的台阶或河岸上，白天又沉回去了呢？不会是出来看月亮的吧？汗一个。有谁知道的话，告诉一下吧，省得我又要放狗了，还指不定搜出什么来呢？
不过还是言归正传先说吃的问题吧，事实上螺蛳得来容易，清洗却难，是很需要花功夫的。第一个是河里捞来的螺蛳表面上经常会粘着青苔，而且是越大个的青苔越多，想来是岁数大了的缘故，因此需要在淘米箩里反复搓洗，一不小心就会划破手；第二个是螺蛳多少都会含一些泥沙，所以需要在清水里养一养，而这养的时间又有讲究，太短则残留泥沙，吃的时候极有可能磕牙，太长则可能把螺蛳给养死了，尤其是在夏季闷热的时候；当然所有这些都不及剪螺蛳尾巴的麻烦。老家话里把螺壳末端的那个尖尖头称之为螺蛳尾巴或者不文雅一些就叫螺蛳屁股，清洗螺蛳的最后一步就是要剪掉这一小截。好在这尖尖头的质地和螺壳的其他部位不一样，一剪刀下去感觉像是剪在疏松的砂石上一般，不是那么吃力，只不过每个螺蛳大小不一，那个脆弱的尖尖头的长度也不好判断，所以很多时候剪刀就会落在结实的螺壳上面，一般这个时候收回力气已经是来不及了的，只好硬生生剪将下去，手疼也就在所难免了，通常一盆螺蛳剪下来手上就会起好几个水泡，几天都消不下去。但是那时候的我们好像都特别喜欢帮大人们干活，经常忍着不说，偶尔被外婆发现了就要心疼，总免不了要叨叨几句。
其实这般的麻烦自然也是为了吃的方便，因为比起用牙签挑螺蛳搞得两手汤水，这剪了尾巴的就只需用嘴轻轻一吸就可以吃到螺肉了（老家话里叫“嗦螺蛳”），最重要的是那口鲜汤可以一并下肚。说到底这螺肉实在是小的一点点，不够塞牙缝的，吃螺蛳的关键还是这口汤水。所以这嗦螺蛳的好本事在老家是无论男女老幼都有的，一盘螺蛳上桌一会儿的功夫各人面前就都能堆起一堆的壳来，所有的动作只在于筷子的起起落落之间，最后再将剩下的螺壳往鸭子的饲料盆里一倒，过几天捡回来的鸭蛋保证黄红个大，真正是一点都不浪费的。
说到这里就免不了感慨一下，在老家的时候好像就没有丢垃圾的说法，什么烂菜叶帮子，鱼鳃鱼肠，包括这螺蛳壳都是有去处的，反过来看看现在，动不动就一袋一袋的往外扔，巨大的垃圾车一天来两趟还架不住楼下的垃圾桶总是塞得满满的，这还不算各类号称回收瓶子的大桶，在门口排了一排。有一阵试着把蔬菜瓜果类的厨余收在一个大罐子里，到周末的时候送去小菜地里掩埋，几次下来，家人就有意见，毕竟厨房太小菜地太远实在是不可行的。对于生活在都市里的我们，这似乎是无解的了，大家说怎么办呢？
