老家的河鲜：鱼膘

说到青鱼就让我忍不住想说说鱼膘，惭愧的是鱼膘的膘字拼了半天也找不到，这才意识到自己可能又念了白字了。果不其然，应该是鱼（biao），而我一直说成是鱼（piao），只好自嘲又认字一个。

 

 

话说鱼鳔的大小都因鱼而定，鱼越大自然鱼膘越大，而家里平日里吃的都是小鱼，那鱼膘最多像一节花生那么大，但是青鱼的就不一样了，大的可以和妈妈的手掌一般长。碰到这样的大鱼鳔，妈妈都会洗干净了放在地上让我去踩着玩，跟放鞭炮似的，不过要小心脚踩的角度和力度，如果踩歪了，就可能滑倒闹个狗吃屎，如果太轻了，又可能踩不破；而且下脚的动作要干脆利落，要不然只是把鱼膘里的气体慢慢挤压出来，就听不到那声响了，也就不好玩了。妈妈有时候会惋惜一下说应该把它晒干了留着的，但是每次我还没踩到，我们家那只大猫就已经在旁边巡视了，这鱼膘也就只好归它了。后来在唐人街上看到有卖花胶的，才想起来为什么妈妈会有点舍不得。