说了那么多胖头鲢鱼，也该说说真的鲢鱼了。大概是因为鲢鱼实在太常见了，现在总不大受人待见，譬如说祭祀的时候，那肉质比它粗糙的多的鲤鱼被恭恭敬敬摆在香案旁边，就因为鲤鱼有一身泛点金光的鱼鳞；冬日里晒鱼鲞（其实就是鱼干），也是黑不溜秋的青鱼比较受欢迎，因为鲢鱼的身子相对单薄，照老妈的说法是一晒干就剩下一张鱼皮了，包着一副骨架子；到后来听说连姨妈家的门都进不了了，说是表哥嫌弃鲢鱼有一股子泥腥味，没法入口。其实那哪里又是鲢鱼的错呢，就因为这个鱼好养活，所以养鱼的人就可劲的增加饲养密度。你想啊，水就那么多，地方就那么大，大家伙吃喝拉撒都在里面，这鱼能好吃吗？这还没说加进去多少抗生素呢？
其实早些年里鲢鱼也还是挺稀罕的呢。只有快到过年的时候，生产队才会组织村里的男劳力们抓一些鱼，但凡是大些的多是鲢鱼。那些鱼是按照大小搭配成一份一份的，每一份贴个号，再把一套有同样号的纸条做成一个个阄，全部放进一个罐子里，由各家派一个人去抓，然后按抓到的号码领那份鱼。这大概就是那个年代的公平吧，反正我们家都是小孩子出马，先是表姐，后来表哥大一些了就由他去，再后来就轮到我，都是高高兴兴的。分得的鱼大概有几个用途，其一是大年三十的年夜饭必须要有一条整鱼，可惜不能吃，因为要讨个彩头，叫年年有鱼（余）；另外还要有一盘留来招待春节期间来访的客人。不过记不得是不是一鱼多用了。好像来做客的人一般也不会对它下筷子，饭后还是照样端下去，被小心翼翼的收到碗橱里，然后等下一拨客人来了再热热端上来。现在想来这勺子上的功夫要颇为了得才好，以我的技术估计一勺子就破了相了。再后来，等节快过完了，估摸着不会再有客人上门，一家人才会对那鱼下筷子，一般妈妈都会建议说：我们加点醋吧。很多年以后有一阵听到有人说：什么难吃的东西加点醋就好了，不觉神会。
上次听到有个老美说 什么好吃的东西加点醋就不好吃了