佩尼燕京人

本人近期完成了历史记实故事,以我家四代为中心,在中国从十九世纪七十年代到二十世纪八十年代在中国,甚至世界所发生的真实故事。希望让后人知到也可作为历史的侧影,供写这段历史的人参考。也是一为老人在离开世界之前想说出的话。
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在美国 89。在中餐馆

(2022-04-27 07:19:50) 下一个

在中餐馆

环境凄凉

拿了地址赶快查地图,不在我熟悉的佛特里镇附近,是新州中部橘城。从世贸中心地下大交通站,乘火车可达。下了火车,打听去这家餐馆的路,人生地不熟还是走着可靠,也可了解周围环境。

 贫困地区

街道非常冷清、凄凉、居民住房很破旧比坐火车路过的地区要穷,这是穷困地区,黑人和无业人员很多。走到街道较宽的地方,是该镇的大街,商业区,沿途有一片平房,全是单个小门面的店铺。没见大商店和大高楼。

好不容易看到店铺门上出现中文,我仔细寻找飞龙阁三个字,找到这三个字后,看到隔壁和对面还有另外两家中餐馆。如此密集,一定竞争激烈。看到此情此景我知道不会给我好工资。

不论如何,要在中餐馆干下来,以便将来自己开店。这是我邻居中医告诉我的。他说中国人来美如果在中国的职业不能继续,一般是开外买店,最省钱,或餐馆,洗衣店,小商店,这些事情自己可当老板,可以挣到钱。这些干不了,最后才去做保姆,挣死工资。

封闭式外卖店

这个外卖店是从前到后一条。我打开餐馆门走了进去。前厅极小,只放一张小方桌,两把椅子,靠墙一侧还有一个供两人坐的长凳,没有桌子。然后是封闭式的厨房,这说明周边治安极差。所谓封闭式就是:客人用的前厅与厨房、工作地用木板墙截然隔开。在这面墙上开一个小门通往厨房,小门旁有一个抽拉式小窗为 客人服务。这时由于没客人,是关着的。

我走进时,一位四十多岁的中等体壮的男士打开小窗,问我要买什么,我递给他介绍信,说来找工的。他开了小门,喊了一位瘦高五十多岁的男士过来。两人自我介绍,是老板,两人合资经营。我问是一家的吗?答,同村同姓,没有亲戚关系。因为资金不足,每个人都不能盘下这个店,即使一个人能买下来,没有信得着的人作助手也不敢开。

他们听我口音知是福建人。我讲了自己的情况。他们说虽然我是生手,也必须雇。因为他们两人不会英文,接不了电话,丢了许多客人。让我马上工作,接电话作前台。

现在不景气,我月工资只能1200美元。每天住在店里。并带我看了这个店。我同意,第二天就干活。这里的工资是到此为止最高的。虽然不像人家说打餐馆工是两、三千元月收入,但应当满意了。

第二天我带了简单东西来上班,他们为了表示欢迎,买了床铺上的新厚棉被、床单、枕巾等,我很感动,要好好干,学会餐馆经营、管理、运行。

不久我逐渐熟悉了环境,和我的工作。

这个店有前后两个门。前门走客人,后门进货。木板墙上的小门只有在搞前厅卫生时才会打开,除此之外永远锁住。小窗下放一张两屉办公桌是前台,我坐在这里。没有客人时这个小窗必须插上插销关好。

在小桌侧面是油炸食品和炒菜用的两口大铁锅。其一放满油,以便随时油炸或过油或上菜前浇油。紧接着是洗菜池,切菜案台、然后是人可走进去的大冰柜。接着是放粮食调料蔬菜等储藏地,在这里放了一个上下铺的双层床,和一张小桌,用塑料布围起来,这就是我的卧室。在它的对面是两个男老板的正规卧室,大约12平米,放两个单人床,书桌、电视。房门总是锁住,我想是防我,其内一定是他们的财产。

在侧面靠近后门有一个极小的厕所,是有水冲洗的蹲坑,和一个极小圆形的小脸盆,只有冷水。这是冬天,水极冷,无法洗,周日休息时两老板开车带我们到曼哈顿中国城去,他们洗澡,我回家。

两个老板和我这个前台

两男一女危险吗?

两个老板完全不同。一个又瘦又高驼背50多岁,心计很多,见过一点市面,有高中文化,我称他大老板。另一位中等个身材魁梧,身体健壮40岁左右,敢闯敢干,很像文革时造反派,大概念过小学,我称他小老板。两人均不懂英文,需要一个像我这样懂点英文的人来接电话,和客人打交道,所以让我做前台。我对于他俩是外人,他俩一致防我。

这里就是两个老板和我三人,晚上下班我可以好好睡觉。白天老板做饭,虽然简单,不讲营养,但这是新鲜食品,保证吃饱,比中国城电子公司给的菜包子好吃。他们扔掉绿菜花的莖,我觉太可惜,捡起来洗干净,在没客人时,剥去外皮,大口大口地吃起来,大老板看我吃东西,问我吃不饱吗?我说扔了可惜,吃掉可以补充维生素,我需要吃一些青菜。从此以后每次进货的日子会有新鲜蔬菜来,他们会作一两次,大家共享。

三三听说我这个工作环境后,认为太危险,因为是两男一女。她打电话给住在附近的小哥哥,让他来看我。这样做可以使两个老板不敢欺负我。小哥哥马上带了一床新棉被给我。我说他们刚买了一床新的给我。不用了,让他赶快退掉,我很感谢他们夫妇对我的关心。

我对小哥哥说通过卖保险知道他俩不敢对我做什么。曾听朋友说一位中国女人刚来美国,就去勾搭老板,表示愿意和他上床。就在即将做爱时,马上打911报警。这时老板怕被警察抓个现场,就说私了,这时女的提出高达10万美元的协议赔偿。在美国男老板怕把名声弄坏、怕巨额赔偿,真正的强奸不易发生。

提防彼此

呆下来就发现他们两人互相提防。老者看住钱,清楚记住每天卖出多少份,大致钱数,每次进货的量和支出。但他的工作是做准备工作,摘菜、洗菜、鲜虾去皮、切菜、切肉等,他碰不到钱。年轻的负责订货、进货、炒菜、装盒、打包、送货、开车,全是与现金有关的事。他们不用信用卡,全是现金交易。

据说我来前小老板经常送货后空手而归,说被抢了。我来后老者嘱咐我跟年轻的去送货,看住钱。真逗,他不怕我和年轻合伙去偷钱!也许他发现我是个老实人。很高兴,有机会到外面了解情况。

 
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