我没亲眼见证互联网泡沫鼎盛时代， 据说是个学电脑的没出校门就有几个聘书在手，签约奖金好几万，外加奔驰，宝马随便挑。有个小哥刚出校门工资8万5千元，热烈地追求我们一个小妹，我们常常打趣她八万五来找你了。我暑假在一家成立不到一年的财经网络交易公司做见习生，拿着十几元的时薪，看看文件，做做测试， 每天耗到7点下班， 在公司里把附近的中餐，泰餐，意大利餐的外卖一起叫了，吃完饭抹嘴回家。
进到千禧年没两年，泡沫就破了。 一夜间工作少了许多，我去面了个辗转听说招人的小公司。老板是个女意大利裔，怕花钱登招聘启事，就在学校的群邮里找人。 面试地点定在On the Border餐馆， 尽显意大利人和中国人的吃货本色。彼时老板刚从家里地下室搬出来，新办公室还没装修好 。随后的日子里,那些牛掰科技公司纷纷如秋叶飘摇般倒闭，不少学姐学哥们失业失身份，嫁人的嫁人，漂泊的漂泊，回国的回国。
转眼到了2002年秋天，马里兰石家庄附近突然爆出冷枪随机杀人案。第一桩就发生在ASPEN HILL 的MICHAELS停车场！随后三周枪击事件频发，在加油站里，邮局旁边，餐馆外面。警察一时也没头绪，呼吁民众没事别在外面乱晃。人们去菜场，加油站等不得不去的地方，都走之字型步，据说这样枪手打不准。
老板娘的儿子安东尼编一头黑人的脏辫，梗着个练柔道多年的粗脖子，不时来公司混点，估计也支一份薪水。他没上过什么学，人是极好的。正跟他聊着天诉想家苦呢，中午就到了。 他自告奋勇要带我去吃中餐，原来这家叫银泉的餐馆就在Aspen Hill，第一次冷枪的发生地。反正意大利人和中国人是要吃不要命的，我就跟去了。
他显然是熟客，知道这家广东店平时也供应点心，没有推车罢了。熟练地点了两道点心，豉汁蒸排骨，荷叶糯米鸡. 这两样我也喜欢，照样点了。 几个小竹蒸笼上来热气腾腾的，一下糊了我的眼镜。 只闻竹香，荷香，肉香混合的味道扑面而来。没等我回过味来，安东尼打开他的荷叶包，麻溜地把滚烫的排骨连着豉汁一并倒进糯米鸡里，用筷子搅搅匀，拿勺子舀一大口进嘴，马上发出美味的哼哼声。 我哎哎两声，心说点心不是这样吃的，看着他满足的脸，说不出话来。揭开我那笼排骨一看，黑的豆豉，粉的排骨和白的脆骨，清清爽爽，尝一块又滑又嫩；打开糯米鸡，荷叶的清香混着香肠，鸡肉的油香袭来，糯米吸饱了猪油，咬在嘴里粒粒饱满，又糯又香，有种晕晕乎乎的幸福感。
网上图片荷叶糯米鸡
吃完了饭，摇摇晃晃地步出餐馆去停车场，忘了走之字步 -- 我们全然忘了冷枪手，想家，股市暴跌，911后遥遥无期的绿卡排队。安东尼告诉我，这是他的comfort food， 我问啥叫comfort food， 他说就是想家啦，累啦，没劲啦，害怕啦，无聊无助的时候想吃的东西，我说你是意大利人，要去找意大利comfort food， 不要抢我的中国comfort food. 他说他就喜欢这家的这两样，每回来都点这，吃完了浑身舒泰。
回到办公室，同事焦恩听说安东尼带我去了银泉，忙问吃了芋头角没有？我摇头，他咂嘴，你怎么能不吃炸芋头角呢？！我这就带你去！不由分说拉上我回去，点了6份。他一口气下去10个，说剩下两个是我的。敢情他只吃芋头角。这饺子是油炸的，外面的油酥像纱，酥酥脆脆的，里面包的是软软的紫芋泥，先是淡淡的甜，吃到后来有点咸味，还有肉泥，我也说这老外无肉不欢的。
网上图片香酥芋头角
我一直不知道怎么翻译comfort food， 听说美食家蔡澜也在征求中文。对我，这是治愈之食，吃了，我的身病心病都好了，好在异乡走下去。
Silver Fountain 银泉
13533 Connecticut Ave
Silver Spring, MD 20906
United States
