2025 (53)
2026 (1)
人的表现欲是人性重要的一部分。 有的人表现欲很强，强到天天要显摆自己的衣服，妆容，名牌包，首饰以及孩子如何出息给自己长脸，太多显摆内容就不一一列举了。 有的人表现欲很低，比如我，从来不买名牌衣服包和首饰，自然也没有显摆的底气。 也从来不显摆孩子读了什么学校得了什么学位为我脸上贴金。 更不显摆自己有什么拿得出手的成就，因为也的确没有达到我认为拿得出手的任何成就。不过今天有了拿得出手的成就， 蒸了一锅这一辈子最优秀的馒头。 由衷地为自己自豪。
为什么一锅馒头值得自豪呢？ 虽然我父亲是北方人，可是我妈是浙江人，我在南方出生长大。 我妈为了我爸的生活习惯，学得一手做北方饭的技能。 饺子，面条，各式烙饼等等。 可唯独没有在家蒸过馒头。 因为南方的食堂里都有馒头卖。 因此我也就不会做馒头。
最近有两周休假，过来波士顿为我家这个也是北方种的南方人当临时家庭主妇。 他虽然也是南方出生长大。可是他父母都是北方人。 他甚至继承了北方人吃生大蒜的习惯。 也因此他既喜欢吃南方饭也很依赖北方饭。 我试图给他做很多馒头包子饺子冻冰箱让他带饭方便。 他几十年吃美国医院食堂的饭，因为他的亡妻基本不给他做饭。 我提议他终止吃美国饭。可是他每天上班很累，工作时间很长，没有时间做饭。我就这样给自己套上了当大厨的枷锁。
以前过来给他做过几次馒头和包子。虽然能吃，可是卖相的确让人汗颜。 不过他性格特别好，无论我做成什么样，他都吃得津津有味，意在告诉我饭做得相当成功。 不过我最大的优点就是自我评价中肯。知道自己做面食的水平 在哪个层面。
昨天把面和好待发，一天没有什么动静，只好过夜，早上起来一看发过了，一股酸味扑鼻而来， 一阵沮丧袭来。 包子馅做好了，本来准备做包子的。 果断决定不做包子了，不能浪费这么好的肉馅。 因此决定做馒头。首先要中和酸味。我备了一小碗小苏打水，倒进面里不停地揉，直到没有酸味。 然后做成馒头再次醒发一小时。 蒸完后我迟迟不敢揭锅盖，怕看到惨不忍睹地结果。 最后鼓足勇气揭开锅盖真是欣喜万分，居然蒸出这么优秀的馒头。 要知道中国店这么大的馒头可是$1.5一个。 总共做了14个，经济成就也是一目了然。这么大的成就一定要与世分享，否则寝食难安。
人生不同阶段有不同的生活内容和重点。当了一辈子女强人的我，现在的重点是当好家庭主妇，所以你就能理解馒头做得好不好是衡量我成就的主要标志。
有爱的馒头就是美艳，不像我做出来的永远是一锅薛定谔馒头
包子馒头确实很好吃。羡慕你的手艺。我老婆最喜欢吃包子馒头，可惜她担心血糖不敢吃。我虽然血糖没有问题，但从小对米面不感兴趣，只喜欢吃肉（而且是喜欢最简单的新鲜肉煮熟烤熟，不用任何佐料或者刀加工，也不喜欢复杂烧法，比如红烧肉，肉丸子之类）。也不知道是不吃米面才导致血糖正常，还是血糖正常让我排斥米面。
记得很多年前去西安旅行，朋友请我吃那里最好餐馆里的羊肉泡馍。我觉得羊肉汤很不错，馍饼也很好吃。但他们说一定要把馍饼撕碎了放到羊肉汤里。我按照他们说的去做了，结果发现做出来的那一碗黏黏糊糊的烂酱酱非常难吃。
因此我觉得越简单越好吃。朋友来了，我把羊腿放到烧烤炉里就不管了，然后和朋友们喝酒聊天。几个小时后，打开炉盖，香喷喷的羊肉就是最好的晚餐。客人按照自己的需要切割肉，撒盐（我本人是一颗盐都不要，也是我同龄人中少有的不需要降压药的）。这样主人轻松很多。