真心隨筆
用心觀察有感而發
这次我先生受邀去广东江门参加“第三届世界广府人恳亲大会”并探访“183姓氏发源地”。我们决定从香港来回。那天早晨飞机准时到达香港，经机场工作人员的指点，我们很方便找到去买江门汽车票的窗口，就在机场内，离我们出口不远的地方。价钱很合理，我们大约等了15分钟左右，就有工作人员叫我们将行李给他，放上一辆面包车後车厢，6位乘客连同司机共7人，朝深圳方向行驶。
大约开了一个半小时光景，沿途山清水秀，空气清新；可是在将进入深圳时，天空明显变成灰灰了，有很清楚的分界綫。也许香港没有什麽工业，内地工业多，没有很好处理形成污染，这就很自然了。我们一行6人将护照都交给了司机，并填了一张出关纸，当到了关卡的时候，人和行李都不需要下车，只要司机和交接人员办妥，等几分钟就可以出关了。大约50米的路程，就是入关进入深圳，程序跟出关的时候一样，只是排队的车比较多，还是等了一些时间。进入深圳以後，司机就将车停在路边，说汽车站到了。我们将行李取下，遵照司机告诉我们去江门车站的号码走去。
这里是去内地的汽车总站也是最大的中转站，人头簇拥人山人海，男士们几乎人手一支烟，空气中乌烟瘴气刺鼻而来，加上厠所传来的臭味五味陈杂，感觉还是那麽乡下。终於找到了去江门的车，将行李放到车肚里，就按各自的号码坐上大车，估计两个小时後就可以到江门了。坐在左手边有两位广东男人，一上车就开始讲话，始终没有停过。因爲我会晕车，这样不得安静，心里特别烦躁。外面雾茫茫的，到处在搞建筑，虽然是在高速公路上，车速还是比较慢的。到虎门就塞车了，这是一座大桥，据説国庆那天，塞了5丶6个小时，人们怨声载道，看来这样一座桥已经不适应形势了，必须要有改进措施。由於塞车，离预定时间迟了一个小时才到江门。在进入江门市区一路上，已经看到大幅标语关於恳亲大会的，爲了这件大事，整个城市都动员起来了。入住的是五星豪华酒店，大厅右手边是会员报到处，“五邑大学”的大学生志愿者们都主动迎上来接待我们。因爲有2000多嘉宾，接待工作实属不易，所以这些嘉宾都被划分成小组，每个小组都有一个“管家”（专业接待）来管理每位嘉宾的日常活动进程和事宜。
酒店进出相当方便，四周都是商场丶餐馆丶高级百货还有一个超市。因爲酒店营业已经好多年了，由於保养不当，房间地毯已经很脏，走道里烟味很浓，於是喷洒了很多香水来掩盖，却造成更刺鼻的异味使人难以接受。
江门的“大盆菜”
晚上宴会，照例是领导发言丶美食丶看戏。值得一提的是，先生受到大會領導的重視，將他安排在主桌用餐，他深受感動。招待贵宾的江门“大盆菜”非常有特色。直径60厘米的深底大盆放在台中央，海鲜类有鹤山大头鱅丶台山肉蟹丶虾丶蚝豉；肉类有江门本地的五花肉丶走地鷄；开平马岗鹅；台山的羊腩；蔬菜有新会的甜水萝卜丶莲藕；鹤山的腐竹丶粉葛；恩平的茨菇丶芋仔等等。盆下面有小火点着，保持菜的温度。而放在大盆菜四周的小冷盆，也都是五邑各市的特色菜：鹤山的花生；开平的火蒜丶砵仔糕；恩平的小鱼仔；新会的陈皮饼丶梅江柑。我们非常享受这种新型的宴会形式，既好吃又省力，不需要服务员一次又一次上菜。
会议第二天是贵宾与各级领导拍集体照，这麽多人，当然请专业的摄影师来搞定。接下来的大会就是表彰“第三届广府人恳亲大会”评选出来的“十佳广府人”以及“十佳广府青年”。这些先进都是囯内外目前为国家和人民担当重任，并有极大贡献的广府人。
去183姓氏发源地韶关南雄珠玑巷寻根
两天大会结束以後，又有800多人继续去韶关南雄寻根之旅。30辆大巴浩浩荡荡向广东的最北端挺进。因爲贵宾年纪都偏老，大会特别安排一辆医护车紧紧跟随，以防不测。中途吃了午餐，大约经过4-5个小时才进入南雄。这是一个小县城，是中原通往南部的主要中转站。南雄是中国的银杏之乡，也是中国的姓氏名都丶姓氏发源地，有衆多的历史古迹。前两个月刚刚在这里开过“第4届姓氏旅游节”。
导游带我们走进“香草世界 森林公园”，这里将要打造成集天然丶休闲与娱乐为一体的主题公园。大巴开进去，两旁的树木还刚刚培植，要几年以後才会开枝成熟。天渐渐暗了，导游不再做导览，要大家在附近走走。天下着毛毛细雨，骤然变冷，先生不敢出去，我一个人到周围闲逛。正面向着我们的是一个两层的茶饮餐厅；右手边有一个大湖，可以垂钓；空中有吊杆，供成人滑动看风景；远处有很多小木屋，就是给游客过夜的；还有很多儿童游乐设施。其实这个公园是很大的，但是我们只能看这些了，因爲时间不允许。
第二天的重头戯就是要去183姓氏发源地南雄珠玑巷寻根祭祖，可是天公不作美，下起密集的小雨。虽然导都游有发给大家简易的雨披，但是又湿又冷，800多人中，老人居多，非常容易感冒生病。大巴在一个广场停下，首先就看到一个高高的牌楼，上面写着“珠玑古巷”，左手边竪着一个长方形的大牌，是“珠玑古巷南迁姓氏名录（183姓）”下面有説明183姓是从哪里来到珠玑巷的。我的“梁”姓和先生的“岑”姓都找到了。“珠玑古巷”大牌楼的下面有两尊黑色的雕塑，都是表现当时男女老幼携家带眷移民南迁的群雕。一组是陆上搬迁的状况；一组是海上划行的景象。来不及仔细观赏，已经到了中心会场。广场上已经搭了一个平台，台的正上方写着“第三届世界广府人恳亲大会珠玑寻根之旅”，台下已经坐满了人，整个会场的塑料椅子都是粉红色的，贵宾们都穿着各种色彩的雨衣，撑着五彩缤纷的雨伞，看过去就是一个色彩的海洋。
大会有两位专业的男女主持人主持，一位女士穿着露肩的长裙，我看她是强忍着寒冷，却要装着若无其事的样子真不容易。首先当然是各级领导讲话，还有华侨代表讲话等等。接着就是由各级领导与侨领向祖宗献花篮，我先生也是其中之一，他感到非常榮幸！然後是进香，人数不少。整个过程都在雨中进行。
最後宣布下一届的“恳亲大会”是两年以後在澳洲的雪梨举行。
散会以後，我们就去参观整个珠玑巷，短短1500米的古巷，窄窄的一条石子路，两边是百年留下的老房子。这里曾经是“夹道成镇”繁花似锦的景象。从北南下的移民在这里落脚，他们开门做生意不是用别的称号，而是用姓氏做店名。不仅卖东西，每家都有故事讲。沉寂了一千多年的古巷，近二十年才又名声鹊起，饮誉各地，令千百万广府人视爲心中的“麦加圣地”。这些老房子基本保持原样，大门上都写着各宗亲的大姓，好像没有在做生意。这里变成旅游区的目的就是要求广府人，特别是广府人华侨积极捐款，为建宗氏祠堂出钱出力。
走过这些旧屋，就到了一个崭新的街区，面积很广，需要半天时间才可以仔细看完，这全部是广府人华侨奉献建成的新的祠堂。因爲时间紧迫，我们只能走马看花，仅看外部建筑，没有时间到祠堂里面参观。这些都是中国式的建筑风格，但是表现的形式都不一样。给我印象深刻的是“陈氏纪念馆”，挑高的牌楼，双层飞檐，下面都有铜铃，气派很大。陈氏是大姓，人们进进出出很是热闹。拐了一个弯，看到“林氏纪念馆”，大门前，左右两个石狮子蹲着，屋檐上双龙戏珠造型，整整齐齐的绿瓦，红色的门框上挂着大红灯笼。有的纪念舘门前还有石马和石车。我和先生的姓氏纪念馆都没有时间去找，就匆匆走了。
本来下午要去参观“梅关古道”的，因爲下雨的关系，怕出危险就取消了行程。
回到江门以後，朋友到车站来接我们回去原来的旅馆。这次回来除了开会，我们想要享受广东的美食。几年前念念不忘的“黄鳝饭”，一直是我们的最爱。朋友李先生夫妇就带我们去江门“黄鳝饭饭店”晚餐，正合我们的意。餐馆生意很好，正逢一个旅行团餐毕离去，给我们留下了座位，又比较清静。当然黄鳝饭是必叫的，还要了一个菜心蛤蜊汤，一个炒菜，一个炸小排，吃得很舒服。黄鳝饭当然鲜香好吃，特别是用陶土锅煮的，有香脆的饭焦，男士们特别喜欢。李先生告诉我们，现在广东人已经不热衷於“老火汤”了，因爲嘌呤太高会引起痛风，反倒喜欢清淡健康的蔬菜汤之类。
美味的黃鱔飯
游岭南特色的“清晖园”
第二天吃了早餐，李先生就来接我们，说要去顺德看一个公园。一路上畅通无阻，大约开了一个多小时车就到了。这是“清晖园”，中国十大名园之一，也是广东四大名园之一，与佛山“梁园”丶番禺“余阴山房”丶东莞“可园”，都是广东清代名园。
明朝顺德第一位状元黄士俊于1621年建筑了此园。清朝乾隆年间大良进士龙应时购得此园，修茸扩建渐成规模，称“清晖园”。龙氏後人经过精修，使这一古园具有岭南特色。上世纪二十年代，增秋櫵购得，成爲园林业主之一。
“清晖园”占地约5亩，一进门就看到由石板铺成的一块大空地，有几棵古树，婀娜多姿的树枝伸展开来，上面挂着几十串红灯笼，好像在欢迎游客到来。一块青石板刻着“清晖园”简介，迎面而来的是一个喷水池，中间几条鱼喷着水，周围有貔貅用口接水，这俨然是个幸运池。整个园区花卉果木逾百种，除了果树，还有苏杭园林特有的紫竹丶紫藤丶五针松丶羽毛枫等等。其中银杏丶沙柳丶龙眼丶水松等古木已有百年树龄，园内一年四季郁郁葱葱。
进去右手边一排整齐的竹子优美的弯着身子，後面圆形的门洞上面写着“竹苑”。走出门洞，还有不少竹子，包围着奇异怪石，形成另一道风景。这里假山错落有致，伴着石头总有涓涓细流溅落在湿漉漉的鹅卵石上。只见庭院曲径回廊，景趣盎然，走过长廊，凉亭依水而建，湖水贯通全园，里面锦鲤多不胜数。园中有不少厅堂，里面清一色都是古色古香的酸枝红木家具，还有许多陶瓷丶木雕等。窗的设计是特点之一，不是方形就是圆型，有的还是半圆型或者其他造型的。用方形蓝色瓷雕构成的漏窗，有用彩色玻璃拼成的，据説这些窗玻璃的材料都是清代从欧洲加工进口的。
“清晖园”的风雅，就是一群名士才子的笔趣诗情，在长廊丶厅堂处丶门洞上都有妙联佳句比比皆是。广东属於亚热带的气候，园中处处突出通风避阳的设计特色，接二连三透过大门洞，可以看到两丶三个造型各异的小门洞在一条直綫上。园林景致非常紧凑，到处是好景点，前面是亭子，朝後一看假山上的瀑布正往下倾倒。石山丶水桥丶曲廊和亭台楼阁交相融合，这就是“清晖园”。要想仔细慢慢欣赏必须要有半天的时间。
享受顺德和开平的美味
从“清晖园”出来，李先生就带我们去顺德的“食街”用午餐，这里餐馆比邻而坐，因爲已经过了午餐时间，总算有一家可以接待我们。广东人都知道“顺德出美厨”，不少广州丶香港的大厨来自顺德。这家小餐舘也是名不虚传，李先生是内行，他说来顺德就是要吃鱼，於是点了鱼羹丶鱼饼丶蒸鱼都是用新鲜的鱼制作，鱼饼是用活鲮鱼做的，所以特别鲜美，还有炸奶（用鲜牛奶经过处理变成牛奶冻，外面裹粉油炸），也是顺德的特色菜之一，外脆里滑，一股奶香。
新會美食
炸田鼠
臘味蒸咸魚
臘味飯
囘旅店稍作休息，天已经暗了。李先生本来想请我们看看农村的风光，带我们去二丶三十公里之外的新会品尝腊味。但是外面除了灰暗的灯光，看不到视綫以外的场景。从高速路出来，走在农村的泥地上，弯了几道弯终於到了这家由农民自己开的餐馆，外面停满了奔驶和BMW等高级轿车，可见这里是何等受欢迎。走进店，一个玻璃橱窗里挂满了腊味：腊肉丶腊肠丶腊鸭等等。李先生告诉我们，这家店的腊味都是老板娘亲自做的，特别新鲜没有防腐剂。因爲李先生事先预定，所以有一间房留给我们。虽然餐馆在农村，环境倒还乾净。我们点了腊味饭丶腊肉蒸咸鱼丶新鲜蔬菜丶秘制田鼠（田里的老鼠是吃粮食的，毛是黄色的，经过腌制和油炸，味道像吃田鷄，有肉有骨头很香），这是我和先生第一次尝试。腊味饭里有腊肉丶腊鹅肠丶腊鸭，这是我有生以来吃过最好的腊味饭，腊肉蒸咸鱼也是美味无比，是下饭头等佳肴。李先生说，这种菜只有在这种餐馆吃得到，其他的餐馆找不到。我们都非常享受。
去广东寻根和美食之旅就这样划上了完美的句点。
