居然收获了蒜苔

     说来真是无心插柳柳成荫。去年十月老妈住院期间，我心情郁闷、烦恼，下班回家就翻地、挖地，渲泄，出汗……, 偶然想到网上说美东地区十月可以种蒜，就到超市买了大蒜头，一瓣一瓣种下去，种了五垅，本来也没指望什么，不过是找点儿事儿干罢了。谁知道，很快小蒜瓣冒了芽芽，长成小青蒜。原以为冬天到了就会枯萎，哪成想冬天来了，小小青蒜在凛冽寒风中也亭亭玉立，在皑皑白雪下也郁郁葱葱，令人称奇！开春了，一天一个样窜着长，煞是喜人。当孩子们回家时，也曾拔了几棵给俩孩子做了青蒜炒腊肉，他们喜欢的不得了！
    尽管我也喜欢青蒜，  但心里一直想着看看它长蒜苔，没有舍得吃。网上说只有70%到80%的出苔率，想要看看我的运气如何？五月初看见抽苔了，而且是百分百，运气还真不错，分外高兴。
   前几天下班回家，看到蒜苔都笑得低了头！我知道该收了。从网上学了要用锋利小刀在距地面一寸处划开青蒜抽出蒜苔，留下蒜体及地下的蒜头，再过二周就可收新蒜。吃过晚饭，日头落山了，就干开了。开始不顺利，苔一抽就断。索性把切口扩大，就很顺了。歇歇干干也弄了很久。看着新鲜的、又长又嫩的蒜苔，足足有四、五磅，真的是太开心啦，太神奇了，居然种出了蒜苔！遂聊发少年狂，手之舞之，足之蹈之、唱之乐之！不亦乐乎！
    也是的，这么多年第一次吃在国内如此平常的、在美国如此罕见的菜。
今年十月要扩大生产，明年再来个大丰收。




 

[redmaple56]

回复 'wensha' 的评论 : 谢谢来访。学习了，感谢。

[wensha]

长不长蒜苔，买种子前看看是不是硬脖子就可以了。

[redmaple56]

回复 '田野maomao' 的评论 : 谢谢。我也是第一次！所以特别开心，也因此写了这个小文。有机会你不妨也种些吧！

[田野maomao]

就没在美国吃过蒜台和香椿，太想了！

[Christmas38]

不长蒜苔的，蒜茎全部是由蒜叶组成，这种适合做回锅肉的，可以检查一下。因为此，蒜瓣中间也只是蒜叶干后的“干蒜叶”
长蒜苔的，蒜茎是蒜叶包括蒜苔组成。因为此，蒜瓣中间是蒜苔干后“干蒜苔”

[Christmas38]

误导啊！ 刚从大中华买的，11-13，是有蒜苔的蒜种。
简单一点的指导：把蒜瓣全扒掉，中间有一根秸秆（是鲜蒜苔的底部干后，所留部分），既是！不长蒜苔的品种，没有此秸秆！！！！！！

[redmaple56]

回复 '觅霓甜祥' 的评论 : 真是太棒了！谢谢谢谢！记住了你的决窍！

[觅霓甜祥]

有个诀窍： 如果买来的蒜头剥开只有4 - 6瓣， 通常就是会出蒜苔硬脖蒜，如果蒜瓣有十多瓣，甚至有两层蒜头，就是软脖蒜，不会出蒜苔。硬脖蒜适合寒冷的地方，软脖蒜一般长在相对暖和的地方。

[redmaple56]

回复 'erdong' 的评论 : 谢谢来访。如果是今年春天种下的，或许再等一段日子。再或者就是网友Christmas 38 指导的那样，蒜种的问题。谢谢。

[Christmas38]

erdong 发表评论于 2017-05-26 17:07:02
羡慕!
我的蒜苗还不错，但就是不抽苔：

蒜种的问题！有的长，有的不长。见前述指导。可以考虑9月底种

[雨女]

回复 'redmaple56' 的评论 : 谢谢了！这个我一定要试。我喜欢吃蒜苔。买不到。

[erdong]

羡慕!
我的蒜苗还不错，但就是不抽苔：（

[redmaple56]

回复 '雨女' 的评论 : 谢谢来访。是一瓣一瓣埋下去的，埋之前浇些水，待水渗下去了，就可以埋蒜了，有根须的那头朝下，不需要埋的太深。我是剥了皮的。祝你种植成功！

[雨女]

请问十月份种蒜的时候，是把一瓣蒜埋下去，还是把一头蒜埋下去。如果是一瓣，我猜应该是一瓣。是否需要把蒜皮去掉呢？

[redmaple56]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮亮妈妈来访，谢谢您的建议！第一次有些着急了。明年就有经验啦！再次感谢。

[redmaple56]

回复 'stapler123' 的评论 : 谢谢来访。对不起，我记不太清楚是在美国店还是朝鲜店买的了。不过，您可以看看下面Christmas 38网友的指导，选择适合的大蒜头。也预祝您成功种出蒜苔！

[redmaple56]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢来访，也谢谢喜欢。

[redmaple56]

回复 'Christmas38' 的评论 : 谢谢来访，谢谢指导。学习了，再种时一定按照您说的去做。再次感谢！

[redmaple56]

回复 'haiwaiyouzi' 的评论 : 谢谢来访。谢谢祝贺。

[redmaple56]

回复 'ziqiao123' 的评论 : 真是太好了，子乔也这么喜欢蒜苗、蒜苔，哈哈，又个同好！只是离的太远了，不然一定分些与你！我每次回国，也是特意多吃呢！好的，争取也做些糖蒜，那也是我喜欢的。谢谢。

[亮亮妈妈]

祝贺。好像还可以再等等，让蒜苔长得再长些：）

[stapler123]

据说那种中国进口的蒜是不长蒜薹的，而选用那种美国的大蒜才出蒜苗？

[菲儿天地]

回复 'ziqiao123' 的评论 : +1

[Christmas38]

指点一下红枫，看上去是稀里糊涂的人：要想收获蒜薹，要选择能长蒜苔的蒜头。北美特别是美国店店蒜是不长蒜苔的，因为会影响蒜头产量（总生物产量一定的话，是个分配的问题）。 注意观察店里卖的蒜头中间有“硬秆”的是长蒜苔的，硬杆是切断的蒜苔留下的；中间是“软软的蒜叶”是不长蒜苔的。

或者，保留部分你种的长蒜苔的为蒜种

[haiwaiyouzi]

真好，太羡慕了，祝贺！

[ziqiao123]

太美了，蒜苗、蒜苔都是我之所爱，炒腊肉或者炒肉丝，这次在北京还特意吃了好多呢。嫩蒜可以拿来做糖蒜，我用美国的老蒜做过几次糖蒜都失败了。红枫吃的不亦乐乎，我也看得不亦乐乎！