农药残留污染鸡蛋

《请吃农药》

我妈不仅是抗战时期入党的中共地下党员干部，还是中科院上海分院生物化学研究所科研业务处的正处长，毕业于圣约翰大学的生化系，精通业务。我能考入上海医科大学，很大程度上归功于我妈从小对我的教育。

记得文革前有一年春节期间，在外婆家的几个舅舅阿姨家轮流吃饭，大人们边吃边交谈，我妈正讲到环境污染的问题，用鸡蛋举例说明，因为溢用农药，土壤中的残留农药被吸收进谷物，鸡吃了谷物后，农药残留不易分解，富集在脂肪和鸡蛋中，通过食物链进入人体，富集在肝脏和脂肪中。

正说着这个话题时，一大盆金灿灿的炒鸡蛋端上桌来，小娘舅连忙说：快快趁热请吃农药。大家纷纷连忙动筷，大口吞食当时属于紧张物资每月定量供应的鸡蛋，我私底下想，最好大人们都不吃或少吃鸡蛋，我就可以大吃特吃，才不管它什么农药不农药呢，有得吃就好，别的全都顾不上了！

2018年5月8日