“神奇”的维生素E

记得有段时间很流行吃维生素E，说是维生素E是有病治病、没病防病，反正无论是谁吃了都只有好处，没坏处，还能延年益寿。是这样的吗？让我们先来看看维生素E是什么“神奇”的东西。

将近100年前，人们就发现了维生素E。维生素E是脂溶性维生素家族中的一员，可以溶解在脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水。对热不敏感，但高温油炸却可使维生素E活性明显降低。

许多食物中富含维生素E,  像肉、蛋、奶、食用油、坚果、大豆、小麦胚芽、鱼肝油、山药、甘薯、猕猴桃、芒果、绿叶蔬菜等等。

那么维生素E到底有什么好处使人趋之若鹜的呢？

根据美国医网WebMD介绍，维生素E 对人体的作用有效与否分为五个方面：确实有效、可能有效、不一定有效、没什么效果和证据不足不能确定有效与否。

1. 维生素E确实有效的治疗方面：脑部病变引起的共济失调，像动作不协调、身体平衡困难、运动障碍等和由维生素E缺乏引起的肌肉疼痛、无力，行动困难等。
2. 维生素E对下列疾病可能有效：对老年痴呆、改善老年人肌力可能有帮助；可能可以减轻痛经和降低经前期焦虑；对儿童视网膜病变、肾小球硬化、贫血、化疗后引起的神经损伤等可能有一定的改善作用。另外，维生素E与维生素C合用对太阳照射引起的皮肤晒伤的愈合有益等等。
3. 不一定有效：对血管可能有一些好处，但对减少心绞痛引起的疼痛、心衰没有帮助。对癌症，像直肠癌、结肠癌、胰腺癌、喉头癌、前列腺癌等没有明显的预防作用；对湿疹、术后的疤痕的改善作用不明显；没有明显减轻骨关节炎疼痛或僵硬的作用等。
4. 没用：对乳腺癌、肺癌等无效。
5. 证据不足、意见不一致：对夜晚腿部抽筋、过敏、哮喘、贫血、感冒、癫痫，对是否可以改善免疫功能、下肢血流障碍、糖尿病、白内障等没有足够的证据说明是否有效，也就是说有些科学家认为有效，有些认为无效。

总之，维生素E 除了对脑损伤引起的运动障碍、平衡失调和维生素E 缺乏症确实有效外，对其它防病、治病，延年益寿等等，目前都没有肯定的结论。事实上，维生素E缺乏症并不多见，而超剂量口服维生素E 还会引起中毒，甚至增加死亡率。