2015年11月28号 文学城私房小菜微信3群
冰清简历：生化本科，食品营养学硕士，曾在生物公司做research specialist多年，拥有基因专利。北美知名食品安全研究专家，多家时尚健康刊物科普特约撰稿人，如《星岛日报》的“家乡美馔”，《明报》的“玉壶冰心”，《留学生》杂志的“美食”，美食杂志《品》的“有机天地”，《东方早报》“海外美食”专栏，作品被收录《白纸黑字》、《硅谷浮生》、《他乡星辰》等书。出版个人专辑：美味人生，美国生活大爆炸。冰清新浪微博和腾讯微博各180万左右粉丝，多次荣获北美最活跃的微博前十名。在广播电台，网络媒体和电视台担任嘉宾。央视纪录片《人参》的顾问，在央视CCTV4做过《海外华人》节目的个人专辑《冰清的美味人生》。凤凰卫视做过科普节目。硅谷美食节的评委主任。
转基因的内涵与外延
♦ 转基因
♦ 基因修饰（沉默基因，同种外源性基因）
三百年前，孟徳尔发现豌豆的杂交现象，大大加快了育种速度，人类育种开始定向。杂交嫁接等技术都是为了获得植物某种性状而采取的措施。转基因也是一种措施。
1959年DNA双螺旋结构发现，分子生物学诞生，标志着人类对生命的认知到了分子的水平了你。过去对生命的认识和研究从生命个体，到组织，显微镜的发明让人类对生命的认识进入到细胞的水平，而分子生物学开启了新的革命。迄今为止，人体基因图谱的完成，揭示了许多疾病的成因，解释了许多生命现象，大量基因药诞生，许多疾病得到控制。
转基因只是传统育种的延伸
转基因让育种更加精确，时间也大大缩短。人类第一个转基因产物是胰岛素，拯救了许多糖尿病患者。genentech是全世界第一个做转基因药物研究的生物制药公司，我曾经在那里工作过，经历过抗乳腺癌药荷赛汀的批准。现在市场上常见的鲜酵母也是转基因产品
胰岛素-人类第一个转基因产物
大番茄-世界第一个转基因作物
商业化的常见转基因品种
♦ 玉米
♦ 大豆
♦ 油菜籽
♦ 棉花
♦ 甜菜
♦ 木瓜等
Banquet brand meat patty, sausage, 里面是转基因大豆豆粕做的，可口可乐里面的糖浆也是Protien bar, energy bar, 都是转基因大豆做的。
待商业化批准的转基因品种
♦ 水稻
♦ 小麦
♦ 土豆
♦ 三文鱼等
这些都不是转基因的品种
♦ 圣女果
♦ 紫薯
♦ 大部分甜玉米
♦ 女巫手指葡萄
♦ 紫胡萝卜
♦ 彩色菜花等
转基因的标示
♦ 不标示（美加）
♦ 阈值标示（欧盟，港台）
♦ 有效转基因成分标示（日本，澳新）
♦ 零容忍（中国）
转基因检测
♦ PCR（核酸）
♦ ELISA（蛋白质）
转基因在其他国家
♦ 欧盟（英国，法国，德国，瑞士，西班牙等）
♦ 澳洲，新西兰
♦ 日本
♦ 印度
♦ 东南亚（越南，泰国，孟加拉，菲律宾）
中国面临的挑战
♦ 政府监管
♦ 媒体信源
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