火龙果和火龙果的皮做菜

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火龙果的好处

1.火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，具有减肥、降低胆固醇、预防便秘，还有丰富的纤维，能够预防便秘。

2.火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。

3.它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此之外，火龙果中铁的含量也非常丰富。

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千万别扔火龙果的皮

火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。

它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。

火龙果皮的推荐食用方式

花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。

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火龙果的食用方式

| 1.火龙果雪葩 |

食材：红心火龙果(1个)、欧德船长白朗姆酒(10ml)、青柠檬汁(10ml)、糖粉(10ml)。

做法：

1、红心火龙果去皮，取肉切块。

2、把火龙果肉加糖粉、朗姆酒、柠檬汁。

3、用搅拌机充分搅拌。

4、搅拌后放入不锈钢容器内，覆盖上保鲜膜，放冰箱冷冻。

5、之后放冰箱2个小时候取出，用打蛋器搅拌打散，之后重新放入冰箱冷冻。这个步骤重复2~3次，最后一次打散后取出放入一口杯冷冻后即可食用。

| 2.火龙果牛肉塔塔 |

食材：西冷牛排(1块)、火龙果(半个)、蚝油(3勺)、蜂蜜(1勺)、黑胡椒(适量)、麻油(1勺)。

做法：

1、墨西哥卷饼用磨具刻出一个个圆形，牛排自然解冻。

2、锅子加油，烧滚烫，放入牛排，每面个10秒，侧面也要煎。

3、所有调料搅拌均匀，倒入锅内，煮到冒大泡。

4、下牛肉块，大火翻炒30秒出锅。

5、墨西哥饼微波炉高火1分钟，放上牛肉和火龙果，完成。

| 3.拌火龙果皮 |

食材：火龙果(2个)、柿子椒(半个)、盐(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)。

做法：

1、2个火龙果洗净，先用刀削掉外皮的尖角，再用刮皮刀削掉外面的一层薄皮。

2、火龙果一切4半，取出果肉。

3、把皮竖着切成细丝。

4、青柿子椒切成细丝，与火龙果一同收入碗里。

5、放适量的盐、少许的鸡精、适量香油，拌匀即可开动。

| 4.火龙果酸奶冻 |

食材：红心火龙果(半个)、甜味酸奶(200克)、吉利丁片(3片)、糖(适量)、纯净水(适量)。

做法：

1、将吉利丁片浸泡在凉水中软化。

2、将火龙果去皮，果肉切块。

3、将火龙果用搅拌机打成果泥。

4、火龙果泥中加入适量纯净水和糖，共计200克。（如果火龙果够甜可以不加糖）

5、将泡软的吉利丁片隔水融化，平均分成两份。

6、将酸奶倒入一份吉利丁液中搅拌均匀。

7、将火龙果汁倒入另一份吉利丁液中搅拌均匀。

8、将酸奶液或火龙果液倒入瓶中约三分之一的高度，放入冰箱冷藏至凝结。

9、取出布丁瓶，在瓶中倒入另一种颜色的液体至三分之二的高度，放入冰箱冷藏至凝结。

10、在布丁瓶中倒入和第二层颜色不同的液体，放入冰箱冷藏至凝结后即可食用。

| 5.火龙果炒鸡丁 |

食材：火龙果(半个)、鸡胸肉(1片)、姜蒜末(适量)、蛋清(半个)、盐(1/2小勺)、糖(1/2小勺)、鸡精(1/2小勺)、干淀粉(1小勺)、花生油(1大勺)、料酒(少许)。

做法：

1、鸡胸肉切丁，加入姜蒜末，搅拌均匀。

2、再加入蛋清、盐、糖、鸡精和干淀粉，拌匀后腌制5分钟以上。

3、火龙果取果肉，切成丁备用。如果要用火龙果皮做盏，小心不要弄破果皮。

4、起炒锅，加入花生油，热锅凉油，大火爆炒鸡丁。

5、待鸡丁变色后，立即烹入料酒，翻炒均匀。

6、下火龙果，迅速轻轻翻炒几下，晃晃炒锅，出锅即可。

| 6.火龙果烩虾仁 |

食材：虾(250克)、火龙果(半个)、鸡蛋清(一个)、葱(适量)、生姜(适量)、淀粉(适量)。

做法：

1、虾去外壳、腥线流水冲洗干净。

2、将虾仁加入盐、淀粉、生姜、鸡蛋清腌渍15分钟。

3、火龙果对半切开取出半边果肉切块，葱切小段备用。

4、锅内加油烧热放入腌渍好的虾仁滑熟捞出。

5、锅内留油下葱段炒香。

6、加入火龙果块炒匀。

7、再加入虾仁炒至入味。

8、最后再鸡精炒匀即可出锅装盘。

| 7.紫薯火龙果糖水 |

食材：火龙果(适量)、花心薯(适量)。

做法：

1、准备蒸熟的花心薯，火龙果。

2、花心薯去皮切成丁。

3、将花心薯丁先与适量水一起放锅中大火煮开。

4、加入冰糖。

5、火龙果去皮切丁。

6、水沸后，加入火龙果。

7、大火煮开，转达中小火慢煮十分钟左右，关火闷一会，即可盛出食用。转帖